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seaux aiment beaucoup ; leur suc teint en rouge-corinthe, 

 mais la couleur^ peu solide^ ne s'emploie guère qu'à colorer 

 le papier, les sucreries, les liqueurs et surtout le vin en y as- 

 sociant de Talcool. Ses jeunes feuilles se mangent en Améri- 

 que sous le nom à'épinards doux. Leur infusion dans Teau- 

 de-vie est un bon remède contre le rhumatisme ; pour cela, 

 on en fait des frictions en se couchant, et on y joint des bois- 

 sons sudorifiques. Le Pliytolaque, originaire de Virginie, se 

 multiplie de tronçons, de racines et de graines, et convient 

 très-bien aux massifs des grands jardins. 



PICOT. V. Renoncule des champs. 



PICRIDE CULTIVÉE. Picndiwn vulgare. (Terre-crépie.) 

 Cette Chicorée annuelle, originaire du midi de la France, se 

 mange en salade, et se coupe deux ou trois fois l'an. On en 

 fait grand cas en Italie. Elle se sème en rayons de mars en 

 automne. 



La P. TJNGiTANE est cultivée dans les jardins pour la 

 beauté de sa tige et de sa fleur jaune à disque noir. Elle est 

 annuelle. 



PIED-D'ALOUETTE. V. Dauphinelle. 



— DE-BOEUF OU DE-VEAU. V. GoUET. 



— DE-BOUC OU DE-CHÈVRE. V. BOUCAGE, EgOPOLE, 



Spirée ulmaire. 



— DE-COAT. V. Gnapeale dioïque. 



— DE-COQ. V. Panic. 



— DE-CORBEAU. V. PLANTAIN CORNE-DE-CERF. 



— DE-CORBlIV. V. Renoncule AQUATIQUE. 



— DE-GRIFFOi\. V. Hellébore fétide. 



— DE-GROLLE. V. CORONILLE BIGARRÉE. 



— DE-LIÈVRE. V. Trèfle des champs. 



— DE-LIOIV. V. Alchemille vulgaire. 



— DE-LIT. V. Clinopode. 



— DE-LOUP. V. Lycope. 



— DE-POULE. V. Chiendent. 



— POU. V. Renoncule rampante. 



^ PIGAMON. Thalictrum (de thalia, rameau vert et ileuri). 

 Ce genre est nombreux en espèces qui se ressemblent beau- 

 coup et sont très-difficiles à déterminer. Celle qu'on cultive 

 le plus souvent est le P. a feulles d'ancolie, T. aquilegi- 

 folium (Colombine plumacée), originaire des Alpes. Peu de 

 plantes offrent un feuillage aussi gracieux ; son vert glauque, 



