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Mars , Patte-de-pigeon. Elle est très-commune le long des 

 fossés; souvent aussi elle envahit les bordures de fraises. 

 C'est sur sa racine que l'on recueille le kermès ou coche- 

 nille de Pologne, que Ton emploie pour teindre en rouge. 

 11 en existe une variété double, cultivée en bordure dans les 

 jardins. 



La P. ANSÉRiNE (Herbe aux oies), très commune le long 

 des grandes rivières, a mérité son nom par la pâture qu'elle 

 fournit à ces palmipèdes; ses feuilles, qui sont en dessous du 

 plus beau blanc, lui ont valu celui di Argentine. On la mange 

 en.Livonie comme plante potagère, et en Angleterre on ac- 

 commode ses racines. Elle peut teindre en jaune et servir 

 au tannage comme la plupart des espèces de ce genre inté- 

 ressant. 



POTIROiv. V. Courge. 



POUDRE-DE-CAPUCIIV. V. VérATRE SÉBADILLE, 



POULE-GRASSE. V. Valérianelle, Lampsane. 

 — QUI-POND. V. Morelle aubergine. 



POULIOT. Y. Menthe. 



POUMONS. Organe de la respiration dans les mammifères, 

 les oiseaux et les reptiles. Les poumons sont de grandes cavi- 

 tés formées d'une multitude de petites cellules à cloisons 

 minces. Une infinité de conduits qui communiquent par les 

 bronches à la trachée-artère remplissent toutes ces cellules 

 de Tair atmosphérique. Le sang qui circule dans les cloisons 

 est vivifié par son contact presque immédiat' et dépose une 

 partie de son carbone, qui , se combinant avec l'oxygène de 

 i'air, se convertit en acide carbonique. On constate la pré- 

 sence de celui-ci dans la respiration par la couleur blanchâtre 

 que prend Teau de chaux filtrée en soufflant dessus. 



Les branchies de poissons sont un organe analogue aux 

 poumons quant à leur destination ; elles sont formées de 

 petites lamelles à dents de peigne où circule le sang qui s'y 

 trouve en contact avec Tair dissous dans l'eau qu'ils habi- 

 tent. 



Ce que les poumons et les branchies sont aux animaux, les 

 feuilles le sont aux plantes. Leur léger parenchyme, couvert 

 de stomates , met la sève en rapport avec l'air qui les enve- 

 loppe; mais au lieu que dans les poumons son oxygène est 

 absorbé et se trouve remplacé par une forte dose d'acide car- 

 bonique , dans les feuilles, au contraire, c'est l'oxygène qui 

 est exhalé, et l'acide carbonique enlevé à la masse d'air atmo- 

 sphérique, qui en serait bientôt viciée sans cette décomposi- 

 tion. Honneur en soit rendu à la divine Sagesse , qui a su 



