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d'une simple feuille faire l'heureux lien de deux principes 

 également destructeurs, l'un par son inertie, l'autre par son 

 activité ! 



POURPIER CULTIVÉ. Portulaca oleracea. (Porcelane.) Les 

 petites feuilles du Pourpier, épaisses et aqueuses, sont assez 

 fades; elles se mangenten salade ou accommodées, et peuvent 

 se confire au vinaigre comme les Cornichons. Le Pourpier est 

 rafraîchissant et tempérant, mais du reste assez peu conve- 

 nable aux estomacs faibles. 



C'est une plante potagère. On cultive surtout le P. dore, 

 variété plus grande et plus jolie par les petits points dorés 

 qu'elle offre sur ses feuilles ; mais on ne peut la conserver 

 telle que par des soins, car elle tend naturellement à redeve- 

 nir verte. Le Pourpier, une fois introduit dans un jardin, 

 s'y ressème naturellement seul ; pourtant il est mieux de ré- 

 colter sa graine et de le semer en mai. Cette graine très-fine 

 doit être semée avec du terreau, peu recouverte et souvent 

 arrosée. 



PRÊLE. Equisetum. (Chaquène, Queue-de-cheval.) Il est 

 peu de plantes aussi singulières que les Prêles; leur tige et 

 leurs rameaux articulés , leur fructification bizarre en 

 forme de clous groupés en épi, les distinguent aisément des 

 plantes cryptogames. Elles ne sont pas sans propriétés. La 

 P. d'hiver, E.hiemale (Asprêle), qui fleurit l'hiver, croît dans 

 les bois humides et s'élève à 1 mètre. Elle est employée à 

 polir le bois et les métaux, après qu'on a fait passer dans sa 

 tige un fil de fer pour lui donner plus de consistance. On 

 s'en sert pour agrandir les trous de flûte et nettoyer ceux de 

 montre. Les doreurs en font usage pour adoucir le blanc qui 

 sert de couche à l'or, et les parfumeurs pour mettre le talc eu 

 poudre. Toutes les Prêles peuvent plus au moins servir à ces 

 emplois, en raison de leur rudesse. 



La P. DES CHAMPS, E. arvense (petite Prêle, Aprêle, Queue- 

 de-renard), se mange à Venise quand elle est jeune; elle 

 passe pour être astringente, diurétique, anti-dyssentérique et 

 propre à préserver les enfants des hernies. Ses tiges fertiles, 

 toujours très-précoces, sortent de terre comme de petites 

 Asperges et se flétrissent longtemps avant que les feuilles sté- 

 riles aient paru. 



PRIMEROSE. V. Primevère. 



PRIMEVÈRE A GRANDES FLEURS. PTùnula graudiflora. 

 (Coucou, Primerole.) L'apparition de cette fille du printemps, 

 qui porte son nom, fait époque dans l'année comme le chant 

 du coucou et l'arrivée du rossignol et de l'hirondelle. Quand 



