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reau. La plante est vivace, mais elle périt facilement pendant 

 Tété. Si l'on veut la conserver, on doit la préserver avec soin 

 de la pluie et de l'humidité. 



PROVINS. V. Marcottes, Boutures. 



PRUIVELLIER. V. PRUNIER ÉriNEUX. 



PRUIVIER. Prunus domestica. On croit cet arbre, aujour- 

 d'hui si commun en Europe, originaire de Syrie. Il est très- 

 fertile, peu délicat, et vient en tout terrain et à toute exposi- 

 tion ; cependant celle du levant lui est préférable. Le Prunier 

 se multiplie de noyaux stratifiés (V. Stratification) qu'on 

 sème en pépinière, ou mieux de rejetons qu'on arrache pour 

 replanter en ligne et qui servent de sujets à greffer. On les 

 élève à plein vent, en espalier ou en quenouille. Ils donnent 

 quelquefois une telle abondance de fruits, qu'il faut étayer 

 les branches ; il convient alors d'en supprimer quelques uns 

 pour ménager l'arbre et pour que les autres soient plus 

 beaux. 



Parmi les nombreuses variétés, on cite : les Reines-Claude 

 grosse, petite, dauphine, violette, à fruit vert jaunâtre ; les 

 Damas violet, d'Espagne, de septembre ; la prune Monsieur, 

 la Surpasse-Monsieur, la Royale de Tours; les Perdrigons 

 blanc et rouge ; la grosse et petite Mirabelle ; TAbricotin et 

 la prune-abricot, la plus belle de toutes, mais l'une des moins 

 bonnes; la Sainte-Catherine, très-tardive, mais aussi très- 

 bonne pour pruneaux; les Damas noir, gros et petit; c'est le 

 fruit de ces derniers qu'on emploie en médecine comme laxa- 

 tif et rafraîchissant. 



La prune est un très-bon fruit qui se mange cru ou cuit. 

 On en fait des compotes, des confitures, des fruits à l'eau-de- 

 vie et surtout des pruneaux. Ceux de Tours sont les plus 

 estimés; ils se préparent en faisant convenablement sécher 

 les prunes bien mûres (Reine-Claude ou Sainte-Catherine) au 

 soleil ou dans des fours de plus en plus chauds. 



Les brignoles sont le fruit du Perdrigon blanc ou violet^ 

 pelé, partagé et enfilé à de fines baguettes d'osier ; on les fait 

 sécher au soleil, après quoi on les aplatit et on les met en 

 caisses qu'on expédie. 



Le bois du Prunier est dur, compacte, marqué de veines 

 d'un brun rougeâtre, et se polit très-bien; il est recherché» 

 Les tourneurs le nomment satiné de France, satiné bâtard. 



Le P. ÉPINEUX ou prunellier. P. spinosa (Pelossier, Pru- 

 nier sauvage. Epine noire), est indigène. C'est un grand 

 arbrisseau qui fait de bonnes haies épineuses; ses tiges 

 droites, fortes et noueuses servent à faire des cannes, des 



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