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Leur suc, mêlé à l'esprit de vin, sert de réactif en chimie. 

 Epaissi et mis en tablettes, on l'emploie en peinture. Plu- 

 sieurs variétés de la Ronce commune sont cultivées dans 

 les jardins. Les plus belles sont la blanche et la rose à fleurs 

 doubles, qui durent de juin en octobre. Elles se taillent et 

 se palissadent bien, et réussissent en tout terrain à mi- 

 ombre. 



Une Ronce plus intéressante à connaître que toutes les au- 

 tres est la R. DU mont Ida ou Framboisier, R. Idœus. 

 Cette Ronce des montagnes fait les délices du chevrier par 

 son petit fruit rouge, parfumé, légèrement acide. C'est la 

 conquête du botaniste, quand il parcourt les montagnes et 

 grimpe sur les rochers, ou que le pâtre en fait hommage au 

 chalet. Le Framboisier est cultivé dans tous les jardins, 

 mais il effrite le terrain. Il faut le changer de place au moins 

 tous les trois ans et le mettre en lieu frais et à mi-ombre. On 

 taille en mars le bois nouveau à 8 ou 40 décimètres, et on en- 

 lève le bois mort. Outre le Framboisier rouge ordinaire, on 

 possède le F. blanc et le F. de tous les mois, qui offre une 

 sous-variété à fruits très- gros et très-parfumés. Pour qu'il 

 remonte bien, il faut avoir soin de pincer les jeunes rameaux 

 qui sont à l'extrémité des tiges. 



La framboise se mange seule ou mêlée aux groseilles. On 

 en aromatise les glaces et les sorbets ; on en fait du sirop, 

 un vin assez bon, et une boisson très-rafraîchissante, connue 

 sous le nom de vinaigre à la framboise. Pour la préparer, 

 on rempht une bouteille de framboises bien mûres, et l'on 

 verse par-dessus, autant quil en peut tenir, de bon vi- 

 naigre rouge; on bouche hermétiquement, et, l'été sui- 

 vant, il suffit de mêler une cuillerée à café de ce vinaigre 

 avec un verre d'eau sucrée pour avoir un rafraîchissement 

 délicieux. 



On cultive aussi, mais seulement pour l'agrément, le F. du 

 Canada, R. odoratus. De grandes fleurs lie-de-vin, sem- 

 blables à de petites roses disposées en bouquet, terminent ses 

 rameaux visqueux et odorants, et se succèdent de juin en 

 septembre. Ses fruits ressemblent aux framboises. Il veut un 

 terrain frais et ombragé ; on doit au printemps retrancher le 

 bois mort. 



RONDELETTE, RON'DETTE. V. GlÉCHOME. 



ROQUETTE des JARDINS. Enica sativa. Cette plante an- 

 nuelle du Midi de la France est cultivée dans les jardins po- 

 tagers pour fourniture de salade. C'est un stimulant et un 

 anti-scorbutique. Elle convient, dit-on, à l'asthme pituiteux. 



