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tant comestibles. 11 produit la poix blanche ou de Bourgogne. 

 Les anciens retiraient, dit-on, de ses fruits verls une «au 

 de beauté qui servait à rajeunir. 



Ces deux arbres, cultivés dans tous les grands jardins an- 

 glais pour leur effet pilloresque, doivent être conduits comme 

 tous les autres arbres verts; ils veulent le nord ou le levant. 

 Les Sapins se coupent au moment où ils -sont en sève, vers 

 Je commencement du printemps. 



SAPII^ETTE. V. Genévrier. 



SAPOîVAîRE OFFICINALE. Saponana offlcinalis. (Savon- 

 nière. Herbe à foulon.) A la beauté de sa grande fleur d'uu 

 rose tendre la Saponaire joint la propriété que iui a doijwé 

 son uom. Ses feuilles bjxiyécs et mêlées à l'eau la fout mousser 

 comme le savon, et lui communiquent une sorte de mucilage 

 très-propre à blanchir les dentelies, décruer les soies et net- 

 toyer les étoffes de laine. C'est le savon du pauvjre, surtaut 

 dans le Poitou et dans le Nord. 



Egalement intéa'essaiite comme plante médicinale, elle est 

 à a fois tonique et rafraichissante. On emploie le suc d,e la 

 plante, ses fleurs et ses i ucines dans les dartres, la jaunisse, 

 le rhumatisme, les aiïeclions du fuie et des viscères abdomi- 

 naux. Sa racine est souvent associée à celle de la Salsepa- 

 reille. Klle croit au bord des eaux en abondance. Les jardins 

 en possèdent une variété double. 



SAROTHAMIVE A RALAIS. Saroîham7nts scoparius. (Geflét 

 à balais.) Rangée autrefois parmi les Cytises, cette plante fait 

 la parure de nos montagnes par ses belles fleurs d'un jaune 

 d'or. Le pauvre trouve en elle de quoi faire ses balais, son 

 feu, la litière de son petit troupeau. Elle est encore son ca- 

 lendrier : quand le Ge.net à balais fleurit, le mercenaire .a 

 •iroit à un repas de plus. 



Le Sarolhamne résiste aux plus fortes gelées, et son bois 

 reste toujours vert. On peut retirer de la filasse de ses ra- 

 îueaux. Les feuilles et les jeunes branches teignent en jaune 

 sojidie les élolîes aiunéesj et en olive très-solide en les mé- 

 hul acU sulla^te de fer. Les boutons de fleurs se confisent 

 comme les câpres. Les graines ont été proposées pour rem- 

 placer le café. Leurs gousses, en s'éclatant à la chaleur, font 

 nn lîétillement très-remarquable. Elles sont légèrement éoaé- 

 liques, ainsi que les feuilles et le sommet des rameaux. 



J&AROTBAMNE PURGATIF. V. Gl:^ÊT GRIOT. 



î5An«ASIîV. V. Renouée. 



SAlUlETTErrs TEINTURIERS. ServatuJa tinctoria (du hlin 

 S(:rra, do se? feuilles à dent de scie). Cette plante est bien 



