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La soude s'extrait aussi des substances minérales par d'au- 

 tres moyens, car l'incinération des végétaux marins ne pour- 

 rait suffire à l'immense consommation qu'on en fait. Dans 

 les pays oii l'on manque pour les lessives de cendres végéta- 

 les, on leur substitue la soude; c'est un alcali moins caustique 

 et qui altère moins le linge que la potasse qu'ellesrenferment. 

 La teinture l'emploie pour modifier les couleurs végétales, 

 mais c'est surtout pour le verre et le savon que la soude est 

 employée ; elle a éminemment la propriété de rendre fusible 

 la silice et de contracter avec elle une très-forte adhésion ; 

 aussi entre-t-elle toujours en quantité plus ou moins grande 

 et en qualité plus ou moins pure dans la fabrication du verre 

 noir ou blanc. 



Pour faire le savon, on joint un volume égal de soude et 

 de chaux éteinte; l'eau que l'on fait passer sur ce mélange 

 se charge de tout son alcali; on la mêle ensuite à l'huile 

 dans des chaudières où la chaleur produit la mixtion; 

 peu à peu la pâte savonneuse se sépare du liquide ; on la 

 place alors dans des mises ou moules pour lui donner sa 

 forme et la laisser refroidir, après quoi le savon est livré au 

 commerce. 



SOUFRE. Substance solide, inflammable, jaune, électri- 

 que, produite par la nature ou tirée des pyrites sulfureuses; 

 c'est l'un des cinquante-huit éléments. On le trouve dans son 

 état naturel en Islande, sur le Vésuve, dans la Solfatare de 

 Pouzzoles, dans certaines couches de sulfate de chaux. 11 

 existe aussi dans les végétaux ; on a spécialement constaté sa 

 présence dans la famille des Crucifères et surtout dans leurs 

 graines, qui lui doivent peut-être la causticité qui en rend 

 plusieurs propres aux sinapismes- L'acide sulfureux, formé 

 par la combustion du soufre, a une grande action sur les pé- 

 tales de certaines fleurs. 



Soufre végétal. V. Lycopode a massue. 



SOULIER-DE-IVOTRE-DAME. V. Sabot. 



SOUS-ALPI]\ES (montagnes). Chaînes et pics de la France 

 centrale qui, sans se couvrir des neiges éternelles des Alpes 

 et des Pyrénées, doivent cependant à leur élévation de voir 

 croître là plupart de leurs plantes. C'est là que le botaniste 

 doit diriger ses pas aussitôt que la Flore de ses collines lui est 

 bien connue. Pilât, Pierre-sur-Haute, le Jura, les Vosges, le 

 Puy-de-Dôme, le Mont-Dore, la Lozère, le Gerbier-de-Jonc, 

 le Mezin, la Grande-Chartreuse, lui offriront une assez riche 

 moisson pour laisser encore aux Alpes les espèces qui ne 

 croissent que dans le voisinage des glaciers. 



