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SOU VENEZ- VOUS-DE-MOI. V. MYOSOTIS. 



SPARCETTE. V. ESPARCETTE. 



SPARGOULE DES CHAMPS. Spergula arvensis (du latin 

 spargo, semer). (Sperjule, Espargoule, Fourrage de disette.) 

 C'est à ce précieux fourrage des Pays-Bas qu'est dû leur fa- 

 meux beurre de Spargoule; les troupeaux le consomment 

 vert sur place ou à Tétable. On le sème Tété sur le chaume 

 labouré ; la graine est si fine qu'il faut la mêler avec du sa- 

 ble et la recouvrir fort peu. La Spargoule, enfouie comme 

 engrais végétal, est l'un des meilleurs que nous possédions. 



SPARTE. V. Stife. 



SPARTïE JONC. (Genêt ou Jonc d'Espagne.) II est peu de 

 jardins que le Genêt d'Espagne n'embaume de ses fleurs au 

 mois de juillet. Ce charmant arbrisseau croît en profusion 

 sur les coteaux arides du raidi de la France, où l'on^ ne sau- 

 rait trop le multiplier. Il ne vient bien que de graines. Au 

 bout de trois ou quatre ans, les rameaux peuvent être cou- 

 pés; c'est une nourriture pour les moutons, et de plus ils 

 fournissent une très-bonne filasse qu'on obtient en les faisant 

 rouir pendant huit à dix jours après les avoir coupés en août. 

 On les met dans l'eau après les avoir légèrement battus et 

 concassés, ensuite on les bat de nouveau, et l'on en retire une 

 filasse que l'on travaille comme celle du Chanvre. Les habi- 

 tants de Lodève en fabriquent une excellente toile. On fait 

 de ces rameaux des liens et de petits ouvrages en vannerie. 

 Les grains servent à nourrir la volaille. Dans les jardins, le 

 (^ùenêt d'Espagne doit être semé sur couche, replanté avec sa 

 motte et préservé des grands froids dans sa jeunesse. Il lui 

 faut une exposition chaude et montueuse. 



SPHAIGI\'E. SpJiagnum. Genre de Mousses peu riche en 

 espèces, mais d'une haute importance pour ses résultats. C'est 

 à lui qu'appartiennent ces Mousses longues et blanchâtres, 

 excessivement communes dans les lieux aquatiques des bois, 

 oii elles forment des marais à plancher élastique, qui se chan- 

 gent en tourbe (V. Tourbe) avec rapidité. On sait quel est 

 dans le Nord l'emploi de ce charbon. Quoique d'une nature 

 inférieure à la houille, il brûle très-bien et donne beaucoup 

 de chaleur. 



La Sphaigne convient aussi très-bien à faire des couchettes 

 d^enfants, à garnir des sommiers et des coussins. On s'en sert 

 beaucoup à cet effet en Laponie ; on dit même que les pau- 

 vres peuples du Nord en fabriquent un pain grossierr^ 

 SPIC, SPICAXARD. V. Lavande. 

 — FAUX. V. Ail du vainqueur. 



