40 HORTICULTURE POTAGÈRE ET FRUITIÈRE. 



mais en donnant plus de hauteur à la paroi de devant , et de ma- 

 nière à obtenir une pente très-douce des châssis vitrés, afin que les 

 plantes soient le plus près possible du verre. Dans les bâches du po- 

 tager impérial de Versailles, consacrées à la culture forcée du Frai- 

 sier, les pots sont placés sur un gradin mobile, qu'on élève ou 

 qu'on abaisse à volonté, pour que les Fraisiers touchent presque 

 constamment les vitres et jouissent ainsi de la plus grande somme 

 de lumière possible. 



Ces bâches sont chauffées au thermosiphon, dont les tuyaux, 

 distants l'un de l'autre de 30 à 40 centimètres, occupent cette fois 

 le milieu du coffre. 



La véritable serre à forcer, la grande serre construite, ne diffère 

 en rien de la serre chaude destinée aux plantes exotiques. Le mode 

 de chauffage est le même; la distribution de la chaleur seule varie. 



En effet, dans une serre à forcer, le degré de chaleur à entrete- 

 nir n'est pas toujours le même : il dépend de la phase végétative 

 des plantes. Ainsi, au début du forçage, il faut une chaleur douce, 

 comme celle que reçoit la plante au moment où elle commence à 

 pousser à l'air libre, mais chaleur soutenue, et point d'air. On 

 donne de l'air seulement à l'époque de la foliaison, pendant la- 

 quelle la température doit en même temps être plus élevée; la 

 moyenne est de 20 à 25 degrés le jour et de 1 5 à 20 la nuit. Pour fa- 

 voriser cette première végétation, on bassine et seringue les feuilles ; 

 mais il faut cesser ces bassinages aussitôt qu'apparaissent les bou- 

 tons à fleurs : trop d'humidité atmosphérique les ferait couler; à 

 ce moment l'air de la serre doit être plutôt sec qu'humide et la ven- 

 tilation bien établie, pour favoriser la fécondation. Mais, dès que le 

 fruit est noué, on doit recommencer les bassinages, pour donner à 

 l'air une certaine somme d'humidité qui permette aux fruits d'ac- 

 quérir un plus beau développement. 



Toiles à claire-voie. — Les toiles à claire-voie^ en brisant le rayon- 

 nement solaire, empêchent les arbres à fruits de geler lors de leur 

 floraison : tels sont les Amandiers, les Pêchers et, en général, les 

 arbres en espaliers à floraison précoce. Ce n'est pas le froid qui fait 

 souffrir ces fleurs : si la température s'élevait doucement, ou n'aurait 



