10 HORTICULTURE POTAGÈRE ET FRUITIÈRE. 



consommation, parce que les graines, qui y sont mêlées en grande 

 proportion, germent et couvrent la terre d'une multitude de végétaux 

 inutiles, épuisant celle-ci et nécessitant des sarclages fréquents. 



Sarclage. — Les plantes qui couvrent spontanément le sol de nos 

 jardins et se mêlent à nos cultures d'une manière si incommode, ne 

 sont pas les mêmes que celles qui viennent dans les terres neuves non 

 encore remuées. Elles sont attachées au sol par des racines moins 

 profondes; mais elles n'en sont pas moins nuisibles, et il importe 

 de les arracher, opération appelée sarclage, avant la maturité de 

 leurs graines, hormis celles qui repoussent soit par les racines, soit 

 par les boutures. Quand on a eu cette précaution , on n'a plus à 

 craindre qu'elles reparaissent avec une égale abondance. Il faut 

 cependant dire que les fumiers sont toujours mêlés en telle propor- 

 tion à ces parasites incommodes, qu'on ne doit jamais se flatter 

 d'être affranchi de la minutieuse opération du sarclage. Ajoutons que 

 les sarclages se font plus facilement après la pluie, ou, dans les 

 temps secs, après un léger arrosement. 



Binage. — Une autre opération, qui n'est qu'un labour en petit 

 et qui a comme lui pour effet d'ameublir le sol et de le rendre ac- 

 cessible à l'action des grands agents de la végétation, l'air, la lumière 

 et l'eau, est le binage, si absolument nécessaire aux plantes pota- 

 gères , et si utile aux végétaux d'ornement. 11 consiste à remuer 

 le sol autour des plantes en végétation, au moyen d'un instrument 

 qu'on appelle une binette. Souvent les deux opérations du sarclage 

 et du binage se confondent , et l'on arrache les mauvaises herbes 

 en remuant le sol. 



Instruments de jardinage. — En donnant , avec un texte en re- 

 gard , la figure des \m\\c\\}dMy. instruments de jardinage (pi. LV de 

 l'atlas) propres à la culture des jardins, nous avons voulu éviter ici 

 à nos lecteurs les ennuis d'une description; nous nous bornerons à 

 dire qu'il est inutile de multiplier sans nécessité le nombre des ins- 

 truments dont on fait usage, et qu'il faut, pour les plus importants 

 surtout, tels que la bêche, la pioche, le râteau, les binettes, les séca- 

 teurs, les serpetteà, etc., ne prendre que des instruments de première 

 quaUlé et d'une taille qui rende sérieuse l'opération à laquelle on 



