8 HORTICULTURE POTAGÈRE ET FRUITIÈRE. 



amendement excellent, qui joue le rôle à la fois d'amendement et 

 d'engrais. 



Dans nos villes les plâtras servent aussi d'amendement et d'en- 

 grais , et sont assez avantageux à employer dans les terres com- 

 pactes. 11 y a même, dans les endroits dont le nivellement a eu lieu 

 par remblai, des espaces assez considérables qui ne sont composés 

 que de plâtras, ce qui ne les empêche pas de faire d'excellents jar- 

 dins au bout d'un certain nombre d'années. 



Les boues des villes, et, à leur défaut, celles des routes très-fré- 

 quentées, forment aussi amendement et engrais. 



Les cendres, la chaux, le plâtre sont des stimulants plutôt que des 

 amendements; ils s'emploient rarement dans les jardins. 



Les engrais sont destinés à rendre au sol épuisé la fertilité dont 

 il a été dépouillé par une production trop abondante ; ils sont pré- 

 férables quand ils résultent de la combinaison des matières ani- 

 males et végétales; les fumiers sont, de tous les engrais, ceux qui 

 conviennent le mieux. Les uns sont chauds, par exemple, les fumiers 

 de cheval, d'àne^ de mouton, la colombine ou la fiente, de pigeon 

 et de poule ; d'autres sont froids, par exemple, les fumiers de vache 

 et de bœuf. 



Les fumiers ou engrais ^purement végétaux peuvent avoir une 

 certaine utilité ; mais ils ne restituent pas au sol tous les principes 

 fertilisants dont il a besoin ; c'est pourquoi il faut y préférer les 

 engrais mixtes, végétaux et animaux. 



Le fumier doit être enterré après sa fermentation, surtout dans les 

 jardins. Ce qui donne à l'horticulture toute sa supériorité sur la 

 grande culture, c'est l'emploi abondant des fumiers; ceux-ci modi- 

 fient le sol primitif et en font un sol artificiel oii l'on obtient, en petite 

 culture surtout, à peu près tout ce qu'on veut, avec de fréquents 

 arrosements. 11 faut cependant faire observer que, dans les terres 

 fortes ou compactes, froides et pénétrées d'humidité, on ne doit em- 

 ployer que des fumiers non consommés, faisant la fonction d'a- 

 mendements. La décomposition plus lente des fumiers neufs fait 

 qu'il faut s'attendre à une action moins rapide, et par conséquent 

 plus durable. C'est en hiver et à la fin de l'automne qu'il convient 



