HORTICULTURE 



THÉORIQUE ET PRATIQUE 



HORTICILTIRE POTAGÈRE ET FRUITIÈRE 



NOTIONS GENERALES 



d'horticulture potagère et fruitière. 



L'horticulture se compose de plusieurs parties dont chacune exige 

 des connaissances particulières , mais qui rentrent toutes néan- 

 moins dans le cadre de certains principes généraux , ne différant 

 entre eux que par des nuances assez légères pour qui sait bien ob- 

 server. C'est pourquoi, bien que nous placions également des no- 

 tions préliminaires en tête de l'horticulture fruitière et de l'horti- 

 culture d'ornement, on pourra encore puiser dans ces notions plus 

 générales des renseignements utiles à la fois à toutes les divisions 

 horticoles. 



La culture des végétaux n'est pas, ajustement parler, une science, 

 car une science suppose des principes immuables, des règles éta- 

 blies sous forme d'axiomes; c'est tout simplement un art fondé sur 

 l'observation, et encore sur l'observation locale. Le climat, le sol, 

 l'exposition plus ou moins abritée, les mille accidents qui donnent 

 à chaque localité un caractère particulier, les influences météoro- 

 logiques qui modifient l'influence de chaque année, sont autant 

 de causes variables faites pour exercer la sagacité de l'horticulteur. 

 Chaque région a ses particularités, qui ne se reproduisent identi- 

 quement en nulle autre, et qui impriment à la végétation un 



