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HORTICULTURE POTAGERE ET FRT^ITIERE. 



En France, nous avons adopté le thermomètre centicjrade, ima- 

 giné par l'astronome et physicien suédois André Celsius , mort 

 en 1744. C'est l'instrument dans lequel l'intervalle qui sépare le 

 zéro degré ou le point de la glace fondante du point d'ébullition 

 de l'eau, est divisé en 100 degrés. Le thermomètre de Réaumur, 

 en usage en Italie et en Espagne, n'est divisé qu'en 80 degrés. Le 

 thermomètre de Fahrenheit, célèbre physicien de Dantzig, est 

 adopté en Angleterre; le zéro est pris dans un mélange de glace 

 et de sel; il correspond à 32 degrés, et le point d'ébullition à 

 212 degrés. 



Pour convertir les degrés du thermomètre centigrade en degrés 

 de Réaumur, il suffit de multiplier les premiers par 4/5 ou 0,8; et 

 pour convertir en degrés centigrades les degrés Réaumur, de multi- 

 plier ces derniers par 5/4 ou 1,25. Quant au thermomètre Fahren- 

 heit on peut ramener ses indications à l'échelle centigrade en dé- 

 duisant d'abord 32, puis en multipliant les degrés restants par 5/9 

 ou 0,555. Pour transformer les degrés Fahrenheit en degrés Réau- 

 mur, on multiplie par 4/9 ou 0,444, après avoir déduit 32. 



Pour éviter tous ces calculs, nous donnons ici la conversion de 

 l'échelle du thermomètre centigrade et des deux échelles de Réau- 

 mur et de Fahrenheit. 



Table de la correspondance des tliermomètres de Réaumur et de Fahrenheit 

 avec le thermomètre centigrade. 



