SUCCESSION DES CULTURES. 149 



disposer ses semis et ses repiquages de telle sorte qu'une récolte 

 succède immédiatement à une autre, et que, tandis qu'une récolte 

 mûrit ou se consomme, il y en ait une seconde qui se prépare. Les 

 semis faits en pépinière ont pour but de tenir toujours prêtes des 

 plantes en voie de développement, afin de profiter du moindre em- 

 placement pour lui confier un végétal nouveau. 



Vingt ou vingt-cinq jours après on commence à récolter ses Asperges, puis ses 

 Chicorées; on plante ensuite de la Laitue gotte et deux rangs de Choux-fleurs. 



Lorsque les Choux-fleurs sont récoltés, on enlève les coffres et l'on remet dans les 

 sentiers la terre qu'on en avait tirée ; puis, quand les planches sont rétablies dans 

 leur état primitif, on plante de la Chicorée; après on sème du Cerfeuil et des Mâches; 

 ce qui fait sept récoltes dans le cours d'une seule saison. 



