170 LE JARDIN POTAGER. 



de 15 centimètres de terreau et garnie d'un châssis. Le seul soin 

 qu'exige cette culture est de maintenir la température de la couche 

 par des réchauds, et celle de l'intérieur des châssis en couvrant 

 ceux-ci de paillassons quand le froid est rigoureux. La culture 

 est, au reste, la même que pour la pleine terre. 



Récolte. Dans le courant d'avril. Dès le mois de mars on peut en- 

 lever les panneaux; mais alors on ne récolte qu'en mai. 



Cultures intercalaires. On peut semer, parmi les Carottes, de la 

 Laitue petite noire et des Radis roses. 



Pleine terre. — Semis. On commence à semer dans le courant 

 de février, et l'on continue jusqu'en juillet pour la seule Carotte, 

 courte hâtive ; car les autres variétés ne peuvent pas être semées 

 plus tard que le mois d'avril. Le semis a lieu dans une terre hien 

 préparée, soit en ligne, soit à la volée. Après le semis l'on foule le 

 sol et l'on terreaute la planche. 



Le semis à la volée, et même le semis en ligne ayant pour effet de 

 donner une trop grande quantité de plants, on éclaircit pour ne 

 laisser que le nombre de plants nécessaires au développement com- 

 plet de la racine. 



Culture. Des sarclages et quelques binages pour les semis en 

 ligne ; les arrosements ne doivent être donnés que quand la terre 

 commence à perdre sa fraîcheur; car, par excès d'arrosement, on 

 développerait le feuillage, et les racines en souffriraient. 



Récolte. En novembre ou décembre; on peut néanmoins les 

 laisser en place , en les abritant par de la litière contre les froids 

 rigoureux. 



Conservation. On rentre les Carottes dans la serre à légumes, et 

 l'on en coupe le collet pour les empêcher de pousser. C'est dans le 

 sable sec, et par lits alternatifs de racines et de sable, qu'on les 

 conserve le plus longtemps. On peut avoir, par ce moyen, des Ca- 

 rottes jusqu'en mars, époque oii depuis longtemps déjà on a les 

 Carottes cultivées sur couche. 



Production de la graine. Les Carottes qu'on destine à produire 

 des graines doivent être choisies parmi les plus belles et les plus 

 franches, c'est-à-dire parmi celles qui ont les qualités les plus 



