192 LE JARDIN POTAGER. 



Mais la méthode la plus simple paraît être celle qu'emploient 

 MM. Tliorburn auprès de New-York. La voici. Dans le courant 

 d'avril ou au commencement de mai, on prépare une couche de 

 l'épaisseur de 50 centimètres avec du fumier de cheval ; on la 

 couvre de 8 centimètres de terre sur laquelle on place ses Patates, 

 que l'on recouvre de 10 centimètres de nouvelle terre. Lorsque les 

 jets produits par les tubercules ont atteint 8 centimètres au-des- 

 sus du sol, on les détache avec la main, et on les transplante, 

 comme du plant de Chou, dans une terre douce et riche, à bonne 

 exposition, par rangs distants l'un de l'autre de 1 mètre 30 centi- 

 mètres^ les plants à 30 centimètres sur le rang. On sarcle jusqu'à 

 ce que les pousses couvrent le sol ; ensuite on abandonne la plan- 

 tation à elle-même. Si la couche est faite de bonne heure en avril, 

 les premiers jets seront bons à planter au commencement de mai ; 

 elle donnera une seconde et une troisième provision de jets sus- 

 ceptibles de fournir de bonnes Patates, pourvu qu'on ne les emploie 

 pas plus tard que lahn de juin. Quatre litres de Patates plantées de 

 cette manière sur une couche de 1 mètre 30 centimètres carrés, 

 peuvent donner une succession de jets dont le produit s'élèvera 

 jusqu'à 17 hectolitres. 



On a conseillé aussi la culture de la Patate sur des buttes en 

 forme de grosses taupinières d'une hauteur de 70 à 80 centimètres, 

 ou sur des ados formés par la terre des bords de la planche, qu'on 

 ramène au centre en formant un dos d'âne, sur le sommet duquel 

 on plante des boutures. Pour assurer la reprise de celles-ci, on les 

 garantit de l'action du soleil, et dès qu'elles peuvent résister à toutes 

 les influences ambiantes, on se borne à les arroser. Dans une terre 

 légère et sèche, on a quelquefois réussi en plantant en planches 

 labourées. On a remarqué que des Patates cultivées dans la terre 

 meuble n'avaient donné que des tubercules longs et minces, tandis 

 que celles qui s'étaient trouvées en contact avec un sous -sol ferme 

 et résistant, avaient donné des tubercules volumineux. 



Au commencement de ce siècle, dans les environs de Paris, on 

 plantait les Patates dans de grands pots ou dans des caisses de 

 40 centimètres en tous sens, en ne mettant qu'un seul pied 



