PLANTES LÉGUMIÈRES. 221 



lesquelles on planlc les Asperges. Ces couches, établies dans des 

 tranchées de T'SO de largeur sur 30 centimètres de profondeui-, et 

 qui offrent une saillie de 10 à 15 centimètres au-dessus du sol, 

 sont chargées de 15 centimètres de terre. 



Sur ces couches on place des coffres, et on plante par châssis 

 seize griffes d'Asperges d'un an de semence. Pendant l'été , on 

 enlève les rameaux. Au mois de février de l'année suivante, on 

 laboure les sentiers qui se trouvent exhaussés, parce que la couche 

 a lassé, et l'on emploie cette terre à rechausser les griffes d'As- 

 perges. Dans le courant de l'année, les Asperges acquièrent une 

 bonne grosseur, et l'on peut , au bout de deux années de planta- 

 tion, commencer à chauffer les Asperges, en les laissant reposer 

 une année sur trois. 



Cette méthode, au moment où elle fut rendue publique, en 1847, 

 parut d'autant plus avantageuse, qu'auparavant il fallait attendre 

 trois à quatre ans pour obtenir une première récolte, et que l'on 

 ne pouvait chauffer les Asperges que tous les deux ans. A cet avan- 

 tage s'ajoutait celui de n'avoir pas besoin de renouveler ses planta- 

 tions aussi souvent. 



Dans ce système, on conseillait de mettre de cent quatre-vingt- 

 douze à deux cent quarante griffes d'Asperges par chaque planche. 

 On faisait aussi observer que la terre devait être plus meuble, et que 

 c'était une des conditions indispensables du succès. 



M. Marie crut devoir ajouter quelques indications à celles de 

 M. Lenormand, en même temps que des moyens de multipher les 

 cultures sur le même terrain. Voici comment il s'exprime : 



« Vers la fin d'octobre on étend un lit de terreau sur les Asperges; 

 on enlève la terre des sentiers à 30 ou 40 centimètres de profon- 

 deur; on creuse également une tranchée de même largeur et de 

 même profondeur au bout des planches, puis on dépose sur les 

 Asperges la terre qu'on a tirée. On place les coffres sur les plan- 

 ches; et, après avoir bien divisé la terre dont on les a chargés, on 

 l'étend uniformément, de manière à les élever d'environ 33 centi- 

 mètres. Lorsque le terrain est ainsi préparé, on plante de la chico- 

 rée demi-fine. En novembre, décembre, janvier ou février, on rem- 



