244 LE JAHDIN POTAGER. 



comme un nouveau légume. On peut se servir des feuilles de la 

 Rhubarbe groseille {Rheum ribes, pi. XII, fig. 3) pour remplacer 

 l'Oseille dans les potages. On n'en prend qu'un petit morceau et 

 l'on a soin de passer au tamis, parce que le tissu de la feuille est 

 grossier et parsemé de fibres dures. Avec la Rhubarbe du Népaul 

 {Rheum australe) dont les feuilles sont plus grandes, les pétioles 

 plus gros, plus longs, plus estimés que ceux des autres espèces 

 on a fait des confitures et un sirop excellents. 



Pleine terre. — Semis. On sème les Rhubarbes en août, c'est- 

 à-dire aussitôt après la maturité des graines, en terre meuble et 

 bien fumée. 



Plantation. — On peut multiplier par la séparation des pieds, 

 en ayant soin que chaque éclat soit pourvu d'un bourgeon pour 

 en faciliter la reprise. 11 faut avoir soin de laisser entre chaque 

 plante au moins 1 mètre de distance, à cause du développement 

 extraordinaire que prend la Rhubarbe. 



Culture et récolte. Chaque année, au [trintemps, on donne un 

 binage et l'on coupe les vieilles feuilles pour donner aux jeunes la 

 possibilité de se développer. On commence à récolter les feuilles 

 à la fin du mois de mai, parce qu'alors elles sont plus tendres. 



VAKIÉTÉS CULTIVÉES. 



Rhubarbe commune. Rhubarbe du Népaul. 



— ondulée. — Myatt's Linnœus. 



— tarifée (sous-variété de la précédente). — Royal Albert. 



— groseille ( espèce du Liban et de la — Victoria. 



Perse, remarquable par la pulpe rou- — Elford hybride, 



geâtre qui distingue ses fruits). — Mittchels. 



Durée de la faculté germinative des yraines. Un à deux ans. 

 Observations. Voir pour plus amples renseignements la Flore 

 médicale du XIX" siècle , dans le Règne végétal. 



