272 LE JARDIN POTAGER. 



soin qu'exige le repiquage est de ne pas Irop foulei- auluur des ra- 

 cines, ce qui nuirait à la reprise. Quand la tei're est sèche, il faut 

 couvrir les planches d'une bonne couche de paillis avant de repi- 

 quer, et, pour avoir des plantes tendres et étoiîées, il ne faut épar- 

 gner ni les binages ni les arrosements. On peut cultiver sur couche, 

 sous châssiset sous cloches les variétésde printemps. On récolte les 

 Laitues de printemps au mois de mai. 



VARIÉTÉS CULTIVÉES DE LAITUES POMMÉES DE PRINTEMPS. 



Laitue gotte ou gau, Laitue d'Oignon (petite, très blonde, à feuilles plissûes et cloquées, 

 (PI. XX, lîg. 1), pommant vite et montant de même; elle convient surtout pour les 

 plantations sur couche, sous cloches et sous châssis; néanmoins on peut la faire sur 

 terre au printemps ; graine blanche : elle produit deux sous-variétés à graines noires : 

 M graine noire ordinaire, aussi hàlive et tenant mieux la pomme ; à graine noire lente 

 à manier, tenant encore mieux la pomme et montant difficilement, même en été). 



— gotle à bords rouges ou cordon rouge (petite, quoique moins que la précédente, à 



feuilles d"un vert blond un peu huilé, à dessus de la pomme teint de rouge; pré- 

 coce, pommant vite, mais montant de même; bonne pour le printemps, passant 

 bien aussi l'hiver; graine blanche). 



— dauphine (à feuilles assez lisses, d'un vert un peu blond, légèrement rouge sur la 



pomme qui est d'une bonne grosseur; variété essentiellement printanière et pom- 

 mant facilement; graine noire). 



— Georges (plus grosse et plus rustique que la Laitue gotte; de môme saison que 



celle-ci; graine blanche) . 



— d'Alger (de couleur plus foncée que la Laitue gotte; variété convenant mieux au semis 



de pleine terre qu'à la culture forcée ; graine noire). 



Deuxième division des Laitues pommées. — Laitues d'été. 



Pleine terre. — Semis. On sème, comme pour les précédentes, 

 à partir de mars, soit sur couche, soit sous châssis. Les Laitues 

 d'été ne diffèrent des Laitues de printemps, sous le rapport du 

 semis, qu'en ce qu'on peut prolonger celui-ci jusqu'au mois de 

 juillet. A partir d'avril on n'a plus recours au semis sur couche, et 

 l'on élève directement le plant en pleine terre. 



Culture et récolte des Laitues d'été. On repique en place un mois 

 environ après le semis, et l'on observe les mêmes précautions que 

 pour les Laitues printanières. Dans tous les cas, on devra faire une 

 guerre incessante aux vers blancs, également connus sous les noms 

 de mans et de turcs, qui sont très-friands des racines des Laitues, 

 et n'épargner ni les limaces, ni les pucerons, qui attaquent les 

 feuilles des plants. On récolte deux mois-après le semis. 



