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à 15 degrés; on la charge de terreau ; on place les coffres, el, a|>rès 

 avoir étendu le terreau bien également, on plante dans chaque 

 coffre sept rangs de Laitue petite crêpe. Après la plantation, on 

 visite souvent les Laitues et on enlève avec soin toutes les feuilles 

 tachées par l'humidité. Assez ordinairement lorsqu'elles commen- 

 cent à former leur pomme, on supprime les deux-ou trois premières 

 feuilles inférieures, opération qui n'a lieu que pour les Laitues 

 plantées à cette époque. La nuit, pendant les gelées, on couvre les 

 châssis avec des paillassons. Si le froid augmente, on entoure les 

 coffres d'un réchaud de fumier que l'on élève jusqu'à la hauteur 

 des châssis, puis on double les paillassons, en ayant soin de décou- 

 vrir lorsque la température le permet. Ainsi traitées, ces Laitues 

 sont bonnes à récolter dans le courant de janvier. Après cette ré- 

 colte, on peut planter des Laitues gottes ou des Romaines vertes 

 maraîchères ou grises maraîchères sur les mêmes couches, de ma- 

 nière à tirer de celles-ci tout le parti possible. 



Dans le courant de janvier et de février, on prépare une autre 

 couche de 33 centimètres d'épaisseur, dont la longueur est pro- 

 portionnée au nombre de cloches que l'on a; on charge la couche 

 de 10 centimètres de terreau; ensuite on dispose les cloches sur 

 trois ou six rangs, en ayant soin, dans ce dernier cas, de laisser un 

 sentier entre le troisième et le quatrième rang pour la circulation; 

 puis on plante quatre Laitues petites crêpes sous chaque cloche et 

 une Romaine maraîchère au milieu. Quand la récolte en est faite, 

 on peut planter sur la même couche une saison de Laitues Georges 

 que l'on cueille vers la fin de mars. Les soins à donner aux Lai- 

 tues cultivées sous cloches sont les mêmes que ceux indiqués pour 

 la culture sous châssis. Le châssis ne convient pas à toutes les 

 variétés. 



Faculté germimdive des graines de Laitues. Les graines des diver- 

 ses Laitues se conservent quatre à cinq ans. Il faut éviter la fécon- 

 dation croisée si l'on veut conserver des variétés franches. On se 

 procure de la graine bonne et pure en choisissant les plus belles 

 Laitues de chaque variété, qu'on tient éloignées les unes des autres^ 

 pour éviter le mélange des poussières fécondantes. 



