318 LE JARDIN POTAGER. 



Pleine terre. — Semis, plantation, culture, récolte. Le Thym se 

 multiplie de graines semées au printemps, ou bien, ce qui est plus 

 expéditif, par la séparation des touffes que l'on replante en automne 

 ou au printemps. Cultivé en bordure, le Thym peut être taillé 

 comme le Buis. Cette plante rustique s'accommode de tous les 

 soins, même les moins attentifs. On se borne à relever les vieux 

 pieds quand ils se dégarnissent. Le Thym s'emploie plutôt en sec 

 qu'en vert. On l'arrache, on le fait sécher à l'ombre et on le con- 

 serve pour l'usage. 11 faut le renouveler tous les ans, car il perd ses 

 feuilles et une partie de son parfum. 



