332 LE JARDIN POTAGER. 



« Ce blanc, se conserve de dix à douze ans, s'il est placé dans 

 un endroit sec et où il ne gèle pas. 



(( Il m'est arrivé plusieurs fois de récolter beaucoup de Champi- 

 gnons dans le grenier où je fais sécher le blanc; il en pousse dans 

 les débris abandonnés qui tombent le long de la muraille et même 

 dans les grandes fentes entre les planches d'un vieux grenier. 



« Nous ferons observer qu'un grand nombre d'excellents Cham- 

 pignons qui ne sont pas admis communément dans l'alimentation, 

 parce qu'on se tient toujours en défiance contre ce Cryptogame 

 trompeur, peuvent se semer par le moyen de l'eau ayant reçu les 

 sporules, comme nous l'avons dit plus haut, entre autres l'Agaric 

 exquis que nous avons trouvé chez M"" veuve Desmet, maraîchère 

 de la Cour de Belgique*.» 



La plupart de nos lecteurs seront bien aises de connaître le moyen 

 qu'employait le mycétophile belge par excellence pour faire pous- 

 ser les Champignons sous les lits, dans les armoires, sous les tables 

 des cuisines ou au-dessous des jardinières dans les salons. 



Nous supposons une jardinière : au dessous on fait faire des 

 tiroirs en bois de sapin peint à l'extérieur ou couvert de plaques 

 d'acajou. Ces tiroirs ont un pied de hauteur (12 pouces deBrabant). 

 On met au fond de la bouse de vache séchée, sans aucun fumier; 

 on l'arrose d'eau nitrée, et on la foule avec les pieds à l'épaisseur 

 de 4 pouces, en y mêlant un peu de terre jetée à la main. On dé- 

 pose dessus le blanc de Champignon sans le briser, avec un peu de 

 terre et de la bouse de vache, à 2 pouces de hauteur, et on recou- 

 vre le tout d'un pouce de terre. Au bout de six semaines, la couche 

 est en plein rapport, lorsque le salon est chauffé à la chaleur d'un 

 appartement ordinaire. L'odeur de ces préparations est nulle, et 

 des Champignons même de 14 pouces de hauteur au chapeau sont 

 incessamment produits par ce procédé. 



Caractères de l' Agaric découche. M. Dupuis, dans la Flore médi- 

 cale du XIX^ siècle, qui fait partie du Bègne végétal, les donne 



* Nous (levons faire observer que, nonobstant cette opinion, plusieurs essais de ce 

 genre ont (Hé tentés sans le moindre succès. 



