CRYPTOGAMES ALIMENTAIRES. 337 



caractères sont . pédicule long, plein, épais, charnu , lisse, à 

 base très-grosse, raboteuse, couverte d'écaillés, débris de la volve; 

 anneau membraneux, large, rabattu; volve incomplète; lames 

 larges, inégales, blanches, très-peu adhérentes au chapeau qui est 

 convexe, régulier, blanc sale, couvert de verrues; chair blanche et 

 ferme. Cette espèce croît solitaire, en été, sur les pelouses et dans 

 les bois peu épais. 



Amanite ou Agaric rougehtre {Amani ta nibescens ; Agaricus ru- 

 bescens Persoon), Golmelle, Golmotte. On l'a longtemps confondu 

 avec l'Agaric verruqueux {Agaricus verrucosus Bulliard) , qui est véné- 

 neux. De cette confusion, il est résulté que les uns, tels que Vittadini 

 et M. Cordier, l'ont présenté comme bon à manger, et les autres, 

 tel que Krombhotz, l'ont donné comme très-dangereux. Les carac- 

 tères de l'Amanite rougeâtre sont : volve incomplète ; pédicule bul- 

 beux à la base; presque cylindrique, long de 12 centimètres envi- 

 ron, ordinairement fistuleux, rougeâtre, ayant à peine à sa base 

 quelques vestiges de volve ; anneau large, de même couleur, por- 

 tant ordinairement l'empreinte des feuillets ; chapeau convexe, puis 

 presque plan, large d'un décimètre à peu près, rouge, un peu écail- 

 leux; lames nombreuses, inégales, larges, très-blanches; chair cas- 

 sante, blanche, rougeâtre à la superficie. Sa saveur, d'abord nulle, 

 devient ensuite acre et un peu salée. On mange beaucoup cette es- 

 pèce en Lorraine et en Italie. Elle croît solitaire, en été et en au- 

 tomne, dans les parties découvertes des bois. L'Agaric ou Amanite 

 à verrues {Agaricus verrucosus, Amanita verrucosa), qui est un 

 objet, souvent funeste, de confusion avec l'Agaric rougeâtre, et qui 

 ressemble aussi à la Fausse-Oronge, croît dans les mêmes localités ; 

 mais il a des caractères qui lui sont propres et qui peuvent le faire 

 distinguer. Cette dernière espèce est plus petite dans toutes ses par- 

 ties; son pédicule, long d'un décimètre, est ordinairement plein, 

 d'un blanc rosé sale; son anneau est mince, blanchâtre, rabattu; 

 son chapeau, large de 8 centimètres, convexe d'abord, puis un 

 peu concave, à bords entiers, non striés, est d'un blanc jaunâtre, 

 mêlé de rose , couvert de petites verrues très-nombreuses , surtout 

 au centre, et généralement pointues; sa chair est blanche, sauf à 



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