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Agaric virg^inal, Agaric de Bruyère {Agarkus virgineus Persoon ; 

 Âgaricus ericeus Bulliard , groupe Omphalia). Il croît à la fin de 

 l'été, dans les Bruyères, les friches et les pâturages. Bulliard et 

 M. de Candolle disent qu'on le mange dans plusieurs contrées de 

 la France, oii il porte le nom de Petite Oreillette. Les caractères de 

 ce petit Champignon blanc ou roux, sec ou mou, sont : pédicule 

 nu, plein ou fistuleux, plus épais au sommet qu'à la base, chapeau 

 à bords roulés en dessous, quelquefois striés et translucides; lames 

 nombreuses, inégales. 



Agaric Garidel {Agaricus Garidelli Persoon; même groupe). On 

 le dit comestible. Il est probable, dit Léveillé, que si l'on ten- 

 tait quelques expériences, on augmenterait de beaucoup le nombre 

 des espèces d'Omphalies comestibles, car, dans aucune d'elles, on 

 ne trouve d'odeur, ni de saveur désagréables. 



Agaric raboteux [Agaricus ostreatiis Jacquin ; groupe Pleuropus). 

 Il croît sur les vieux arbres ; il est assez commun, et on le mange, 

 surtout en Allemagne, dit Léveillé. 



Agaric de l'Orme {Agaricus ulmarius Bulliard ; groupe Pleuro- 

 pus). Pédicule plein, blanc sale; chapeau arrondi, convexe, charnu, 

 jaune chamois, quelquefois taché de rouge et de noir; lames blan- 

 ches, puis jaunâtres, inégales, larges, échancrées à la base, adhéren- 

 tes au pédicule; chair ferme. On le trouve communément, en 

 automne, par groupes composés de cinq à six individus, sur le 

 tronc des arbres, surtout des Ormes. Son odeur et sa saveur sont 

 très-agréables. Il est comestible, et dans le département de la 

 Nièvre on le mange fréquemment. Léveillé en parle avec faveur, 

 comme l'ayant goûté lui-même. 



Agaric oreille de Chardon (A^^nc?/^ eryngii De Candolle; groupe 

 Pleuropus). Singulier Champignon dont le pédicule est central ou 

 excentrique, blanc, droit, court, plein, cylindrique; le chapeau 

 arrondi ou irrégulier, à bords roulés en dessous, gris sale, à lames 

 blanches, inégales, décurrentes sur le pédicule. Il croît ordinaire- 

 ment sur les racines du Chardon Roland {En/ugiam carnpestré). 

 11 est fort rare dans les environs de Paris. Depuis longtemps on le 

 cite comme un des meilleurs Champignons. 



