390 LE JARDIN POTAGER. 



remplis de fumier, recouverts de 15 centimètres de terreau, en 

 ayant soin de faciliter la reprise du plant par des cloches , si la 

 température est basse et si les gelées tardives sont à craindre, ou. 

 tout simplement par de la litière. Les Courges musquées sont un 

 peu plus délicates; elles demandent plus de chaleur que les Poti- 

 rons et les Pépons; elles appartiennent plutôt à la culture du midi 

 de l'Europe et des pays chauds ; en France, sous le climat de 

 Paris, il faut les semer un peu plus tôt et les cultiver sur couches, 

 comme les Melons. 



On donne des arrosements abondants pour obtenir de beaux 

 fruits; on arrête le développement de la tige principale en la pinçant 

 au-dessous du second bourgeon, pour l'obliger à produire des tiges 

 latérales. Lorsque la végétation est bien établie, et que les tiges 

 ont acquis un développement de 1 à 2 mètres , on les couche en 

 terre pour leur faire émettre des racines qui deviennent la source 

 d'une vigueur nouvelle. Après que les fruits sont noués, on arrête 

 le développement ultérieur des branches en les pinçant à deux 

 yeux au-dessous du fruit, et l'on n'en laisse que deux au plus sur 

 chaque pied, un seul même si la plante n'est pas assez vigoureuse 

 pour en porter davantage. A partir de cette époque, on n'a plus 

 fl'autre soin à donner que des arrosements. 



liécolte et conservation. Vers le mois d'octobre, les Potirons 

 peuvent être cueillis; leur développement est complet, et ils ont 

 acquis toute leur perfection. S'ils ont végété dans des conditions 

 convenables, ils acquièrent un volume énorme, et pèsent jusqu'à 

 50 ou 60 kilogrammes. Il convient de les laisser quelques jours au 

 soleil, puis de les rentrer dans un lieu sec, aéré, mais à l'abri 

 de la gelée, et il faut éviter qu'ils se touchent. Ils peuvent se gar- 

 der jusqu'en mars. 



Durée de la faculté germinative des graines. Six ou sept ans. 



Frateiei* (PI. XXVII, fig. 1 à 7). 

 Fragaria vesca Lin. [Rosacées.) — Vivace. 



Cette plante indigène de nos contrées, herbacée, à souche courte 

 donnant naissance à de nombreuses racines fibreuses et chevelues. 



