FRUITS LÉGUMIERS. 393 



de soins minutieux; on se borne, au printemps, adonner une façon 

 à la terre, et l'on arrose le matin et le soir : car il faut entre- 

 tenir les Fraisiers dans un état constant de fraîcheur, sans excès 

 d'humidité. Les arrosements de jour doivent être préférés à tous les 

 autres. Toute la culture se borne à des binages et à la suppression 

 des filets avant qu'ils soient enracinés. 



Dès que les fleurs apparaissent, on couvre le sol de paillis pour dé- 

 fendre le jeune fruit du contact du sol et conserver l'humidité des 

 arrosements. 



C'est en planches, et non pas en bordures, qu'il faut cultiver les 

 Fraisiers, si l'on veut avoir des fruits; les variétés sans filets sont les 

 seules qu'il soit avantageux de cultiver de cette manière. 



Si l'on veut obtenir des produits prolongés, il faut, pour les es- 

 pèces remontantes, supprimer les premières fleurs, afin d'avoir des 

 fruits à l'arrière-saison. C'est au mois d'avril et jusqu'en mai que 

 cette opération a lieu. Les Fraisiers anglais n'e portant qu'une fois, 

 cette opération n'est pas nécessaire. 



Une pratique longue, minutieuse, mais qui a de bons résultats, 

 consiste à supprimer une partie des fleurs des ombelles, afin d'avoir 

 des fruits plus beaux. 



La plantation du printemps a lieu au mois de mars et dans le 

 courant d'avril ; mais la plantation d'automne vaut mieux. Les Frai- 

 siers anglais ne produisent qu'au bout de deux ans, excepté les va- 

 riétés British-Queen, Elton, Princesse-Royale et Keen's-Seedling, 

 qui produisent au bout d'un an. 



Renouvellement du plant. Le plant de Fraisier ne doit pas durer 

 plus de deux années, quand la terre est médiocre, et trois ou quatre 

 quand elle est de bonne qualité, en ayant soin de le rechausser au 

 printemps avec de la terre neuve. 



Récolte. C'est pendant tout le mois de juin pour les Fraises an- 

 glaises, et en juillet pour la Fraise des quatre saisons dont on a sup- 

 primé les premières fleurs , qu'a lieu la production des fruits. Il 

 faut faire la récolte de bonne heure et cueillir les fruits avec soin 

 pour ne pas déraciner la plante. Il convient, dans l'intérêt de la con- 

 servation des fruits, de les cueillir avec leur calice et leur pédicelle. 



