FRUITS LÉGUMIERS. 397 



Fraisier Ananas DeptI'ord piiie (à fruits coniques, d'un rouge clair, à cliair blanche et pleine. 

 Variété hâtive, à fruits des plus abondants et des meilleurs), 



— — Princesse royale (à fruits coniques, allongés, très-colorés, à chair très-pleine, 



fondante, mais de saveur peu relevée. Le Fraisier Princesse royale, malgré 

 ce dernier défaut, est fort recherché des maraîchers de Paris, à cause de sa 

 fécondité et de la beauté de ses fruits, et parce qu'il est un des meilleurs à 

 forcer). 



— — Comte de Paris (obtenu dans le même semis que le Fraisier précédent, don- 



nant un fruit excellent et de transport facile. 11 est de plus très-avantageux 

 pour forcer. PL XXV il, fig. 7). 



— _ Vicomtesse Héricart de Thury (Plante robuste et productive, précoce ; à 



fruits moins gros que ceux des deux précédents, mais plus savoureux). 



— — Victoria TroUop (Plante réussissant bien à l'ombre, à fruits ronds, d'un 



rouge vif et transparent , à chair blanche , d'exquise saveur dans certains 

 terrains). 



— — Éli^a Myatt (Plante de moyenne saison, donnant à la fois beaucoup de gros 



fruits qui se reconnaissent à l'étranglement qu'ils présentent à leur insertion. 

 Variété préférable à toutes pour des conserves ou des confitures). 



— — British Queen (à fruits très-gros, d'un rouge obscur, chair rosée, centre 



creux, très- parfumés). 

 _ _ Duchesse de Trévise (à fruits énormes, allongés, avec un étranglement pro- 

 noncé à la base, d'un rouge clair, à graines saillantes, à chair blanche, fine, 

 juteuse, ayant la saveur du Melon. Ce Fraisier est malheureusement d'un 

 faible rapport). 



— — Downton ou Knigt's Seedling (Plante très-vigoureuse, donnant de gros fruits 



oblongs, d'un rouge très-foncé, à chair ferme et parfumée. Le produit est 

 tardif) . 



— — Elton (Plante très-productive, à beaux fruits allongés, très-colorés; chair 



d'un rouge foncé, très-juteuse, parfumée, mais im peu acidulée; de moyenne 

 saison). 



— _ prolific Myat (Plante d'un produit tardif, à fruits gros, allongés, aplatis, d'un 



rouge vif, sauf le bout qui est blanc, à chair creuse, d'un blanc rosé, assez 

 iuteuse, d'un goût relevé, mais légèrement acide). 



Sixième section. — Froisievs du Chili. 



Fraisier commun du Chili (espèce type. Fruits énormes, mais peu savoureux. On le féconde 

 en le mêlant aux Fraisiers ananas, car ses fleurs unisexuelles sont femelles par 

 avortement des élamines. Il a produit les meilleures variétés que l'on connaisse. Le 

 Fraisier du Chili réussit parfaitement à Brest depuis 1712, où il fut apporté par 

 l'ingénieur et voyageur Frezier). 



— Hybride de Brest (à fruits gros comme un petit œuf de poule et de bon goût. Ne 



vient guère que sur la cote d'Or, près de Roscoff. On peut obtenir des produits 

 en tirant des pieds du pays; mais le pied mère, une fois épuisé, dégénère; il 

 demande à être renouvelé en remontant constamment à la source). 



— superbe de Wilmot (variété qui, pour le port, paraît tenir le milieu entre le Chilien 



et l'Ananas ; remarquable par la beauté et la saveur de ses fruits, peu nombreux 

 il est vrai, qui atteignent, par exception, jusqu'à 22 centimètres de circonférence, 

 mais se rencontrent fréquemment d'une circonférence de 12 centimètres). 



Observations. Il y a aujourd'hui dans le commerce plus de deux 

 cents variétés de Fraisiers, et l'on en obtient chaque année de 

 nouvelles. Les graines des EHsa, British-Queen , Keens-Seedling 



