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comme disent la plupart des grammairiens et des lexicographes, 

 contrairement à certains botanistes), assez peu cultivé en France, 

 même en Provence, est très-recherché dans le midi de l'Europe et 

 dans tous les climats chauds. 11 se traite absolument comme les 

 Melons sous cloches et réussit parfaitement en buttes. On le taille 

 comme les Melons, et lorsque les pieds sont garnis d'un nombre 

 suffisant de bras, on les laisse courir en liberté, sans arrêter ni 

 supprimer de fruits. Il suffit de donner des arrosements copieux et 

 souvent. 



Tomate coinej^tible, Pomme d'amour (PI. XXtV^ fig. 4 et 6). 



Solanum hjcopersicum Lin. Lycopersicum esculentum Dunal. {Solanées.) — 



Annuelle. 



Cette plante, originaire de l'Amérique tropicale, présente une 

 tige rameuse de 1 mètre; des feuilles très- découpées, des fleurs 

 petites et jaunâtres, un fruit déprimé, succulent, marqué de 

 cônes irréguliers. 



CULTURE FORCÉE. 

 Première saison. 



Semis. En septembre, sur couche et sous panneaux. 



Plantation. En janvier, planter sur couche quatre pieds de To- 

 mates par panneau. Couvrir, la nuit, pour garantir du froid; pro- 

 portionner les arrosements aux besoins et donner de l'air au milieu 

 du jour quand il fait beau. 



Culture et récolte. Quand les plantes ont acquis un certain déve- 

 loppement, on choisit les branches les plus fortes et on leur donne 

 une position horizontale, également loifi du verre et du sol, en les 

 maintenant avec de petits piquets. Ce choix fait, on supprime toutes 

 les autres branches, et l'on pince l'extrémité de toutes celles qui se 

 développent dès que la plante est chargée de fleurs. Le seul soin à 

 prendre, est d'empêcher le développement de toutes les branches 

 nouvelles. Lorsque les fruits commencent à tourner, on enlève les 

 feuilles qui les entourent pour en hâter la maturité. Cette première 

 saison donne ses fruits au commencement d'avril. 



