DISPOSITION DU JARDIN. 417 



Le choix de l'emplacement pour un jardin fruitier est plus fa- 

 cile que pour un jardin potager, parce qu'il exige moins d'eau. 

 Si Ton trouve un coteau en pente douce exposé au midi ou au sud- 

 est, il faut le choisir de préférence pour y établir un jardin fruitier, 

 parce que les arbres y sont à l'abri des vents du nord, et que les 

 fruits y sont de meilleure qualité que dans les plaines; on peut, si 

 la pente est rapide, y établir des terrasses, qui sont d'un charmant 

 effet. Les expositions du nord et du levant sont particulièrement pré- 

 judiciables aux arbres à fruits à noyau ; dans la première ils sont vio- 

 lemment tourmentés par les vents froids qui en outre dessèchent les 

 fleurs; et à l'exposition du levant ils reçoivent dès le matin le soleil 

 qui détruit les fleurs ou les jeunes fruits encore couverts de ver- 

 glas. L'exposition du couchant n'offre pas ces inconvénients; les 

 vents sont moins froids en général que ceux du nord. 



Les soins que réclame le jardin fruitier consistent à donner, 

 chaque année, à la terre un labour à la bêche, et, dans le courant 

 de la saison, cinq à six binages à la houe. 



Si l'on est obligé de disposer soi-même le terrain propre à l'éta- 

 blissement d'un jardin fruitier, il faut défoncer le sol bien plus 

 profondément que pour un jardin potager, les racines plongeantes 

 des arbres fruitiers exigeant un sol plus profond; il faut, en géné- 

 ral, fouiller la terre à 1 mètre au moins. 11 est bon de faire ses 

 trous plusieurs mois avant la plantation, car la terre se bonifie par 

 suite des influences atmosphériques ; on dépose d'un côté du trou 

 la terre de la couche superficielle, et de l'aulre celle de la couche 

 inférieure moins fertile. Au moment de planter, on remplit le trou 

 à moitié avec la terre de la couche supérieure, et, si l'on peut, on 

 garnit le fond de quelques lits de gazon retournés. 



Quand on a affaire à une terre de peu d'épaisseur avec un sous- 

 sol impropre à la végétation, il faut faire des trous moins profonds 

 mais plus larges; si l'on veut faire des plantations sans épargner 

 les frais^ on ouvre des tranchées de 2 mètres de largeur, profondes 

 de 1 mètre, en rejetant toujours sur un bord la terre végétale et sur 

 l'autre la terre du fond ; au moment de la plantation on jette au 

 fond la terre de dessus et on remplit avec la terre provenant du 



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