ARBRES ET ARBUSTES A FRUH S A NOYAU. 461 



d'une pourpre pâle, et d'une odeur agréable (voir Y Horticulture , 

 Végétaux d' ornement , p. 265). Le Chalef se multiplie de boutures et 

 réussit dans les terrains sablonneux. 



Cornouiller mâle ( PI. XXIX, fig. 6). 

 Cornus mascula Lin. [Cornées.) 



Le Cornouiller mâle, ou Cornier, est un petit arbre dont la tige, 

 haute de 4 à 5 mètres, couverte d'une écorce ridée, se divise en 

 nombreux rameaux opposés, presque glabres , portant des feuilles 

 opposées, courtement pétiolées, ovales, aiguës, entières, luisantes 

 en dessus, glabres ou légèrement pubescentes en dessous. Les fleurs, 

 qui paraissent avant les feuilles, sont jaunes et groupées en petites 

 ombelles entourées d'un involucre à quatre folioles; elles présentent 

 un calice très-petit, à quatre dents, une corolle à quatre pétales, 

 quatre élamines, à anthères ovoïdes, un ovaire simple, ovoïde, bilocu- 

 laire, surmonté d'un style court terminé par un stigmate obtus. Le 

 fruit, appelé Cornouille ou Corne, est une drupe ovoïde, rouge ou 

 jaunâtre, ombiliquée, à pulpe acidulé, renfermant un noyau os- 

 seux. On en fait des confitures, des marmelades et des boissons vi- 

 neuses. Quoique aigrelet, il est, pour certaines personnes, agréable 

 h manger. On le fait quelquefois confire pour le servir en guise 

 d'Olive. Le bois est dur, tenace, d'un grain fin, susceptible d'un 

 beau poli ; il est employé par les ébénistes et les tourneurs. 



Le Cornouiller sanguin [Cornus scmguinea Lin.)^ désigné vulgai- 

 rement sous le nom impropre de Cornouiller femelle, se distingue 

 du précédent par sa taille moins élevée, ses branches ordinaire- 

 ment rougeâtres, par ses fleurs blanches, assez grandes, paraissant 

 après les feuilles , et groupées en corymbes rameux , dépourvus 

 d'involucre, enfin par son fruit noir, petit, globuleux, couronné par 

 le limbe du calice et à saveur amère. Ce fruit est fort inférieur à 

 celui du Cornier mâle. 



Ces deux espèces sont indigènes de presque toutes les régions de 

 l'Europe ; la première habite surtout les bois , et la seconde les 

 haies (voir, pour les autres espèces de Cornouillers^ la Flore médi- 



