464 LE JARDIN FRUITIER. 



branches de l'année ayant un talon de bois de deux ans. On mul- 

 tiplie aussi de semis en terre franche, mélangée de terreau ou de 

 terre de bruyère; on repique la troisième année. 



Guignier. 



Voir au mot Cerisier. 



Jujubier coiiiniun. 



Rhamnus Zizijphus Lin.; Zizyphns vulgaris Lam. (Rhaninées.) 



Le genre Jujubier se compose d'arbres de 12 à 16 mètres, 

 réduits à l'état d'arbrisseaux rameux de 6 à 10 mètres; on en con- 

 naît une vingtaine d'espèces qui habitent principalement les con- 

 trées qui bordent la Mécliterranée, les régions voisines des tropi- 

 ques et aussi l'Amérique inlerlropicale. Pline nous apprend qu'au 

 temps de la république romaine, le Jujubier n'existait pas en Italie, 

 et qu'il y fut apporté de Syrie sous le consulat de Sextus Papirius, 

 c'est-à-dire aux premiers jours de l'ère vulgaire, et qu'il ne tarda 

 pas à se répandre à cause de la beauté de sa tige et du feuillage 

 brillant qui le décore. C'est ce qui a fait dire, en général, qu'il ap- 

 partient à d'autres contrées. Sa tige tortueuse, rude, crevassée, se 

 garnit dès la base de nombreuses branches à écorce d'un brun 

 rougeâtre, émettant des rameaux annuels, verts, grêles, filiformes, 

 flexueux, épineux. Les feuilles sont alternes, brièvement pétiolées, 

 ovales-oblongues, acuminées, arrondies à la base, dentées, assez 

 fermes, d'un vert clair et brillant, et marquées de trois à cinq ner- 

 vures longitudinales fortement saillantes. Les fleurs, d'un jaune 

 pâle, petites, sont solitaires à l'extrémité de courts pédoncules axil- 

 laires; elles présentent un calice à cinq sépales, une corolle à cinq 

 pétales, cinq étamines à filets courts, à anthères d'un beau rouge 

 vif, un pistil composé de deux carpelles et inséré sur un disque glo- 

 buleux. Les fruits, appelés Jujubes, et dans le Bas-Languedoc Giiin- 

 dulos, qui succèdent à ces fleurs, sont des drupes de la force et de la 

 grosseur des Olives, à peau lisse, coriace, d'abord verte, puis jaune, 

 enfin rouge, à chair jaunâtre, molle et visqueuse à la maturité, à 

 noyau allongé, ligneux, rugueux, très-dur, divisé en deux loges 



