AKBKES ET ARBUSIES A FRUITS A PsOYAU. 483 



un à droite et un à gauche) que la plaie résultant de la suppression 

 du chicot de la greffe soit tournée du côté du mur et que la plu- 

 part des racines soient dirigées du côté de la plate-bande ; mais ces 

 trois conditions ne se rencontrent pas toujours. C'est donc à celle 

 des yeux qu'il faut donner la préférence. 



« On doit apporter la plus grande attention, quand on veut élever 

 ses Pêchers sous la forme carrée, à ce que les meilleurs yeux non 

 développés qui se trouvent au bas de la tige soient placés de telle 

 sorte qu'ils puissent, en se développant, s'épanouir un à droite et 

 un à gauche. 



«Quand on a pris toutes les précautions qui viennent d'être in- 

 diquées, on coule de la terre fine entre les racines de manière à les 

 recouvrir complètement; on soulève l'arbre légèrement, à plusieurs 

 reprises et par saccades, en le prenant par la tige, pour ne pas laisser 

 de vide entre les racines et les mettre en rapport le plus immédiat 

 possible avec la terre. On doit veiller à ce que l'arbre ne soit pas 

 plus enterré qu'il ne l'était dans la pépinière , et à ce que la greffe 

 ne soit pas à moins de 10 ou 12 centimètres hors de terre. On 

 achève de remplir le trou et l'on forme au pied de l'arbre un petit 

 bassin, puis on y répand une légère couche de pailhs ou de grand 

 fumier. 



(( Il est une précaution à laquelle on n'a pas assez égard et qui 

 s'oppose à la réussite des plantations du reste les mieux entendues : 

 c'est de déterminer, au moment où l'on fait une plantation, sous 

 quelle forme on élèvera ses Pêchers ; car, chaque forme ayant ses 

 principes, il faut que, dès le moment de la plantation, elle soit 

 suivie avec la plus scrupuleuse attention. 



((Les formes le plus en usage sont celles en éventail, en palmette, 

 en cordons obliques et en U; mais la forme carrée (PI. XXXII, 

 XXXIII, XXXIV et XXXV) est celle qui convient le mieux aux murs de 

 Montreuil, parce qu'ils ont peu d'élévation et que, sous cette forme, 

 la hauteur d'un Pêcher n'est que du tiers de sa largeur. Cette forme 

 est regardée comme supérieure à toutes les autres, partout où les 

 murs ne sont pas plus élevés que ceux de Montreuil, parce qu'elle 

 est la seule qui permette de couvrir complètement un muret qu'on 



