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en obtient des fruits en plus grande quantité, plus espacés et i)lus 

 beaux. Un exposé succinct des diverses opérations nécessaires pour 

 mettre ce système d'éducation en pratique, permettra de diriger 

 soi-même, et sans autre guide, les arbres qui se trouvent dans les 

 conditions requises pour réussir sous la forme carrée. » 



De lu taille (PI. XXXII à XXXY). 



Le but qu'on se propose, par la taille, est de raccourcir la plus 

 grande partie des branches et d'en supprimer d'autres, conformé- 

 ment à certains principes ou suivant la forme à laquelle on se pro- 

 pose de soumettre l'arbre. 



De tous les arbres fruitiers, le Pêcher est celui qui a le plus be- 

 soin du secours de la taille> surtout lorsqu'il est palissé contre un 

 mur. C'est à l'opération de la taille, et à l'abri dont cet arbre jouit 

 de la part du mur le long duquel il est palissé, qu'il doit l'abon- 

 dance des fruits qu'il produit. 



Si l'on négligeait de le tailler, les bourgeons inférieurs périraient 

 successivement, par suite de la tendance de la sève à se porter vers 

 l'extrémité des rameaux ; toute la partie inférieure de l'arbre se dé- 

 garnirait, et les fruits ne se trouveraient plus qu'au sommet des 

 branches qui auraient bientôt franchi le chaperon du mur; il en 

 résulterait que, privés de la protection dont ils auraient joui et de 

 la chaleur dont le mur concentre et conserve les rayons, ils n'at- 

 teindraient ni la grosseur, ni le riche coloris, ni le parfum qui est 

 leur principal mérite et fait regarder la Pêche comme un des fruits 

 les plus délicieux de nos climats. 



Un autre effet de la taille raisonnée est de faire produire au Pé- 

 cher du nouveau bois chaque année, ce qui retarde l'époque de 

 son dépérissement et en accroît la longévité. 



Il a été longuement discuté sur la longueur qu'on doit, en les 

 taillant, laisser aux branches du Pêcher; mais toutes les règles 

 qu'on a présentées à cet égard ne sont fondées que sur des données 

 théoriques et arbitraires, et l'absolu ne peut pas plus être appliqué 

 à cette opération importante qu'à toute autre de l'horticulture. 

 L'âge de l'arbre, son état de santé, sa vigueur, doivent être pris 



