486 LE JARDIN FRUITIER. 



ture, sur les parties latérales des branches-mères, à des distances 

 déterminées, ont reçu le nom de membres. On en favorise la végé- 

 tation pour leur faire acquérir autant de force qu'aux branches- 

 mères et prolonger leur durée. 



Dans un Pêcher cultivé sous la forme carrée, les branches à bois 

 sont celles qui terminent les branches-mères et les membres. 



On donne le nom de bourgeons aux jeunes branches herbacées 

 qui n'ont pas encore passé leur première année ou qui ne se sont 

 pas encore ramifiées (PI. XXX, fig. 1). Au-delà de cette époque, 

 ces bourgeons deviennent des branches à bois ou à fruit. 



Nous donnons le nom de bourgeons anticipés, bien plus logique 

 que celui de faux bourgeons ou de rédrugeons, aux bourgeons qui 

 se développent prématurément. Voici comment ils se produisent : 

 dans le Pêcher, les yeux ne se développent que dans l'année qui 

 suit leur naissance; mais lorsqu'une branche à bois se développe 

 dans la partie supérieure de l'arbre, les yeux qui se trouvent sur le 

 tiers de sa hauteur, au lieu de dormir comme les autres jusqu'au 

 printemps suivant, se développent et se convertissent en petites 

 branches. On doit, lors du palissage en vert, attacher toutes ces 

 petites branches, excepté celles qui sont placées sur le devant et 

 le derrière de la branche principale; elles doivent être pincées à 

 un œil. 



Le nom significatif Aq gourmand a été appliqué de temps immé- 

 morial aux branches qui se développent avec une vigueur insolite 

 aux dépens des branches voisines, ou quelquefois même de toutes 

 celles de l'arbre. Si l'on a affaire à un jardinier inexpérimenté, il 

 ne saura pas prévenir à temps l'influence destructive des gour- 

 mands, qui ruineront promptement les arbres dont ils épuisent 

 inutilement la sève, tandis qu'avec de la pratique et de l'expé- 

 rience on en prévient le développement et l'on modère leur excès 

 de vigueur; on peut même, à l'aide du pincement, les forcer à 

 changer de nature, et l'on peut aussi s'en servir pour rajeunir des 

 arbres épuisés et défectueux; mais jamais il ne doit y avoir de 

 gourmands sur les arbres bien conduits. 



Il est une sorte particulière de branches qu'on icncontre quoi- 



