ARBRES ET ARBUSTES A FRUITS A NOYAU. 489 



le surveille pas de près, pour maintenir l'équilibre entre toutes ses 

 parties. 



11 ne faut pas compter pour une première taille le ravalement de 

 la tige d'un jeune Pêcher lorsqu'on le plante (PI. XXXII, fig 1), 

 car cette opération n'a d'autre but que de faire développer deux 

 yeux (PI. XXXII, fig. 3) sur la partie que l'on conserve, et d'obte- 

 nir deux bourgeons (PI. XXXII, fig. 4) destinés à devenir les bran- 

 ches principales de l'arbre. 



La première taille (PI. XXXII, fig. 5) mérite une attention scrupu- 

 leuse, lorsqu'on Yeut donner à son Pêcher la forme carrée; car les 

 membres inférieurs doivent prendre naissance à 40 centimètres 

 environ au-dessus du sol et provenir d'un œil placé en dehors. L'œil 

 qui est le plus voisin de la coupe est destiné au prolongement de la 

 branche-mère; l'œil qui est immédiatement au dessous et au de- 

 hors est destiné à donner naissance au premier membre inférieur. 



Deuxième taille. 



Une année après la première taille, c'est-à-dire au mois de février 

 suivant, la charpente du jeune arbre a pris la forme indiquée par la 

 fig. 6 de la planche XXXII. Les deux premiers membres se sont dé- 

 veloppés; les deux branches-mères se sont allongées; celles-ci ont 

 été un peu ouvertes, et les membres inférieurs ont été un peu élevés 

 pour en favoriser la vigueyr. Comme l'arbre a poussé plus vigou- 

 reusement que la première année, on peut, après l'avoir dépalissé, 

 tailler les branches-mères sur une longueur d'environ 64 centimè- 

 tres, toujours sur un bon œil situé en dedans ou en devant, pour 

 continuer d'allonger les branches-mères; il faut qu'il y ait immé- 

 diatement au dessous et en dehors un autre œil également choisi 

 dans des conditions favorables, pour donner naissance au second 

 membre inférieur placé en dehors (PI. XXXII, fig. 7). 



Les premiers membres doivent être taillés sur un œil de dessus 

 ou de devant, et un peu plus court que les branches-mères. En les 

 palissant, il faut les ouvrir légèrement pour arriver à leur donner le 

 degré d'ouverture représenté par la figure 8 de la PI. XXXII. 11 faut 

 favoriser, par tous les moyens possibles, la vigueur de l'arbre et l'ai- 



