AKBRES ET ARBUSTES A FRUITS A NOYAU. 495 



de ne pas en laisser pousser, ou bien de le pincer de près, môme 

 plusieurs fois s'il le faut. 



Des opérations ayant pour objet de maintenir le Pêcher sous la 

 forme normale et d'assurer sa fructification. 



De la taille d'été ou en vert. La taille d'été consiste dans la sup- 

 pression des branches qui avaient des fleurs, mais dont le fruit n'a 

 pas noué. On taille ces branches sur l'un des yeux les plus infé- 

 rieurs, et duquel on espérait une branche de remplacement, qui, 

 au moyen de cette taille, se développe mieux et plus tôt. On taille 

 quelquefois, dans le même but, les branches qui ont porté des 

 fruits, aussitôt qu'ils sont cueillis sur la branche de remplace- 

 ment qu'elles ont ou devraient avoir à leur base , afin d'éclaircir 

 et nettoyer l'arbre , et de faire profiter la branche de remplace- 

 ment du reste de la végétation. L'observation des branches de 

 remplacement est le point de mire sur lequel le jardinier doit avoir 

 toujours l'œil ouvert. 



De r ébourgeonnement à sec ou à la pousse. Après que la lige du 

 jeune Pêcher est rabattue à la longueur voulue, les yeux, qui sont 

 au nombre de quatre à six ou huit sur la partie restante, et qui ne 

 seraient jamais développés si la tige n'eût pas été rabattue, ne tar- 

 deraient pas, au printemps, à se développer la plupart en branches 

 plus ou moins vigoureuses, si on ne les surveillait pas exactement. 

 Quand ils ont environ 27 millimètres de. longueur, on en choisit 

 deux des mieux venants, un à droite et l'autre à gauche, à la moin- 

 dre distance possible l'un de l'autre, que l'on destine à former les 

 deux branches-mères de l'arbre, et l'on abat tous les autres en les 

 poussant à gauche avec le pouce. C'est cette dernière opération que 

 l'on appelle ébourgeonnement à sec ou à la pousse; cet ébour- 

 geonnement a pour caractère de s'exécuter à la pousse avant que 

 les bourgeons aient pris un certain développement, avant qu'ils 

 aient épuisé de la sève en pure perte, et d'éviter de petites plaies 

 qui auraient lieu si l'on attendait pour les supprimer qu'ils aient 

 poussé et soient devenus nuisibles. L'ébourgeonnement à sec ou 

 à la pousse est une opération très-importante, pas assez appréciée. 



