ARBRES ET ARBUSTES A FRUITS A NOYAU. 497 



ser : mais on peut le repincer une seconde, une troisième, et même 

 une quatrième fois; ce qui suspend autant de fois la sève pendant 

 une huitaine de jours et contribue puissamment à ralentir la vi- 

 gueur du rameau. Les auxiliaires du pincement sont un palis- 

 sage rigoureux et une direction inclinée à droite ou à gauche ; 

 avec ces trois moyens, on peut mater un rameau des plus vigou- 

 reux. 



Des branches de remplacement. Les branches-mères et les mem- 

 bres d'un Pêcher se garnissent assez facilement de branches à fruits 

 sur les deux côtés ; mais ces branches, après avoir rapporté, reste- 

 raient nues à la base et feraient un mauvais effet si, chaque année, 

 on ne les supprimait pas à la taille pour les remplacer par d'autres 

 branches à fruits dont on a provoqué et favorisé le développement 

 l'année précédente. Ce sont ces nouvelles branches à fruits qu'on 

 appelle branches de remplacement et qui doivent être remplacées 

 à leur tour, et ainsi de suite. Il y a des branches de remplacement 

 qui se développent naturellement toutes seules, mais le plus sou- 

 vent il faut les provoquer, et c'est ce qu'on ne fait pas assez géné- 

 ralement dans la pratique; c'est une prévoyance qu'il faudra établir 

 en nécessité pour la perfection de la taille du Pêcher. Entrons 

 dans quelques détails à ce sujet. 



Le Pêcher est organisé de manière qu'une branche à fruits donne 

 son fruit la seconde année de sa naissance et n'en donne qu'une 

 fois; si, pendant l'année qu'elle porte son fruit, on la laisse s'al- 

 longer d'une nouvelle pousse, ce sera cette nouvelle pousse qui 

 portera du fruit l'année suivante, et ainsi de suite ; et les pousses 

 de la première et deuxième année, etc., ne pouvant plus rapporter 

 de fruits, il en résulte des vides aussi contraires aux intérêts du 

 propriétaire que désagréables à l'œil et nuisibles à la production ; 

 pour remédier à ces inconvénients, il suffit de savoir en profiter. En 

 effet, toute branche destinée à porter des fruits, a plusieurs yeux à 

 sa base (PI. XXX, fîg. 1), et il s'agit de favoriser le développement 

 de l'un de ces yeux le plus près du talon et de supprimer les autres, 

 pour qu'il se développe en une branche assez forte et assez longue 

 pour porter du fruit l'année suivante, et permettre de supprimer à 



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