ARBRES ET ARBUSTES A FRUITS A NOYAU. 50S 



lairement, comme dans la plantation ordinaire. Dans le premier 

 cas, on taille la tige à 60 ou 80 centimètres, pour obtenir, la même 

 année, des petites brindilles qui, l'année suivante, pourront déjà 

 donner quelques fleurs, mais sur lesquelles on commencera la 

 taille pour les transformer en branches coursonnes, qu'on traitera 

 ensuite comme toutes les productions fruitières d'un Pêcher formé. 



Dans le second cas, c'est-à-dire dans la plantation perpendicu- 

 laire, on rabat le scion au-dessus du deuxième ou troisième œil de 

 la base, placé du côté de la direction vers laquelle on veut faire 

 obliquer les Pêchers; et, au moment du développement des bour- 

 geons, on supprime tous ceux qui se trouvent au-dessous de ce 

 bourgeon supérieur, lequel, placé sur le côté, doit former la tige 

 oblique. Ce moyen fait perdre une année, mais l'arbre se trouve 

 dans de meilleures conditions de plantation. 



Chaque année on allonge la taille de cette tige, qui doit rester 

 simple, et que l'on conduit comme une branche mère d'un Pêcher 

 en éventail. On ne peut établir ces plantations de Pêchers en cordon 

 oblique que là oij les murs ont au moins 3 mètres de hauteur, car le 

 développement de ces arbres, conduits sur une tige, est très-rapide, 



Pêcher en plein vent. 



Le Pêcher en plein vent ne réussit guère en deçà de Paris ^ en 

 prenant du sud au nord; il ne donne, dans des conditions de tem- 

 pérature froide, que des fruits petits et souvent amers. Sa conduite 

 ne coûte aucun soin : on le plante à une exposition aussi chaude 

 que le pays le comporte, abritée, et on se borne à supprimer les 

 branches mortes. 



Du chauffage des Pêchers. 



Pour avoir des Pêches de primeur, on choisit les espèces hâtives 

 et surtout les espaliers qui sont exposés au levant ou au couchant. 

 Au mois de janvier, on établit devant les Pêchers une serre mobile 

 dont les châssis ont 2 mètres de long. Ils sont en haut soutenus par 

 des chevrons scellés dans lé mur, et par le bas ils s'appuient sur un 

 soubassement de planches de 85 centimètres de haut. 



