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rant de l'été suivant; 2" de noyaux que l'on sème après leur matu- 

 rité parfaite pour obtenir quelque nouvelle variété, ou mieux en- 

 core pour se procurer des sujets propres à servir aux espèces et 

 variétés que l'on veut conserver; 3° par la greffe qui se fait en fente, 

 au mois de février, sur les gros sujets, et en écusson à œil dor- 

 mant ou à œil poussant, depuis la mi-juillet jusqu'au milieu d'août, 

 sur les jeunes. Cette dernière sorte de greffe est la plus usitée et la 

 plus sûre. 



Culture, taille, plein vent, pyramide, espalier. Le plein-vent est 

 la forme qui convient le mieux au Prunier; tous les soins se bor- 

 nent à le délivrer, chaque année, de son bois mort et de ses bran- 

 ches inutiles. Il faut, pendant les trois premières années qui sui- 

 vent la plantation, rabattre les nouvelles branches de l'arbre, -pour 

 l'obliger à former déjeunes bois sans qu'il étende trop loin ses ra- 

 meaux. On arrache, soit lors de leur apparition, soit à l'automne, 

 les drageons qui se forment au pied et épuisent la sève sans profit. 

 Les Pruniers venus de semis drageon nent moins. 



La forme pyramidale convient aussi fort bien au Prunier qui se 

 soumet sans résistance à la direction qu'on lui donne, et produit 

 des fruits plus gros. 



Quoiqu'on ne cultive guère en espalier un arbre dont les fruits 

 sont plus savoureux quand ils proviennent du plein-vent, on peut 

 néanmois soumettre le Prunier à cette culture, qui accélère la ma- 

 turité des produits. On se contente alors des expositions d'est, 

 d'ouest et du nord, celle du midi étant trop brûlante. On ébour- 

 geonne chaque année, mais avec modération ; le travail a lieu au 

 déclin de la première sève, et durant tout le temps que la marche 

 de cette liqueur est ralentie, ce qui a lieu ordinairement en juillet 

 et août. L'ébourgeonnement se borne à la suppression des bour- 

 geons surnuméraires et des branches gourmandes; de cette sup- 

 pression, bien entendue, l'arbre tire sa forme avantageuse, sa vi- 

 gueur, sa fécondité et sa durée. 



CHOIX DE VARIÉTÉS CULTIVÉES. 



On connaît environ 300 variétés de Prunes; mais les pépinié- 



