ARBRES A FRUITS A PEPIKS. o31 



greffe en feiitc sur Coignassier au printemps pour les terres humi- 

 des, et sur l'Azerolier pour les terres sableuses. Les arbres greffés 

 depuis trois ans sont les meilleurs pour la transplantation. 



Récolte et conservation. On récolte les Nèfles d'octobre à novem- 

 bre. Elles ne sont pas mangeables au moment de la récolte. Il faut 

 les laisser blettir sur la paille. On peut les conserver dans le frui- 

 tier jusqu'au mois de décembre. 



VARIÉTÉS. 



Néflier commun, Jleslier à fruits petits (fruits allongés, précoces, appelés autrefois Saint- 

 Lucas, parce que la Saint-Luc, 18 octobre, passait pour être le moment opportun 

 de les cueillir). 



— à gros fruits. 



— à très-gros fruits (sous-variété du précédent). 



— sans noyaux. 



Oranger (PI. LU, fig. 1 à 5). 

 Citriis. [Auraniiacées ou Hespér idées.) 



Nous donnons deux articles Oranger dans ce volume , l'un à la 

 culture de pleine terre, l'autre à la culture des plantes de serre. 

 Nous tâcherons de ne pas trop nous répéter. 



Le genre Oranger ne comprend pas seulement les arbres qui 

 produisent les Oranges : il renferme un grand nombre d'espèces et 

 de variétés que le langage vulgaire désigne sous le nom de Biga- 

 radiers, Limetiers . Limoniers, Citronniers et Cédratiers. 



L' Oranger proprement dit {Citrus aurantiwn) est un arbre à feuil- 

 les articulées sur un pétiole ailé. Le fruit est globuleux, jaune d'or, 

 àécorce peu épaisse plus ou moins relevée de petits tubercules qui 

 sont des vésicules remplies d'huile essentielle ; la pulpe est compo- 

 sée de poils vésiculaires qui contiennent un jus doux et sucré. 



Le Bigaradier {Citrus vulgaris) diffère de. l'Oranger par ses 

 fruits lisses, rarement raboteux, à écorce d'un rouge orange foncé, 

 mince, très-odorante, et par le jus de la pulpe qui est un peu acide 

 et légèrement amer. 



hQ Lime lier {Citrus limetta) a ses fruits globuleux, d'un jaune pâle 

 verdàtre, couronné d'un mamelon arrondi chiironné ; l'écorceest as- 

 sez épaisse, d'un goût insipide, et le jus de la pulpe est doux et fade. 



Dans le Limonier {Citrus limonum ) , le fruit est oblong , jaune 



