ARBRES A FRUITS A PEPINS. 539 



ces rameaux sont destinés à fournir les branches de la charpente 

 de l'arbre; on les taille plus ou moins longs, pour faire développer 

 leurs yeux, soit en autres bourgeons à bois, soit en petits bourgeons 

 raccourcis destinés à porter des fruits. Quand ces rameaux sont très- 

 vigoureux, et qu'ils se développent sur le corps d'une grosse branche, 

 on les appelle gourmanch (fîg. 2); généralement ces rameaux gour- 

 mands sont dépourvus d'yeux à leur base ; dans l'opération de la 

 taille il faut le supprimer radicalement, car ils absorbent la sève. 

 Quand les rameaux à bois sont grêles, comme le montre compara- 

 tivement la figure 1 , on les appelle Brindilles. Par le peu de nourri- 

 ture qu'ils reçoivent, ils tournent très-facilementàfruit; c'est-à-dire 

 que l'œil terminal se gonfle sans s'allonger, et vers la troisième an- 

 née il produit des fleurs. Au moment de la taille, on les conserve 

 intacts, s'ils ne sont pas trop longs; mais lorsqu'ils dépassent 

 10 cent, de longueur, on les casse, au lieu de les tailler, à 7 ou 

 8 cent, de leur point d'insertion : l'œil, au-dessus duquel on a 

 pratiqué le cassement, se gonfle comme l'œil terminal normal, et 

 se transforme en deux ou trois ans en bourgeon à fruits. 



Quelquefois il se développe, sur le bourgeon à bois nouvellement 

 taillé, des petits rameaux très-courts et très-pointus, qu'on nomme 

 dards (PI. XXXVIII, fig. 3); pendant l'été suivant, ces dards ne s'al- 

 longent pas, mais ils donnent naissance à quelques feuilles très-rap- 

 prochées qui forment une espèce de rosette; et la seconde ou 

 troisième année ils portent des fruits. 11 ne faut donc pas les tail- 

 ler, à moins qu'on n'ait besoin d'un bourgeon à bois à leur lieu 

 et place; dans ce cas on les rabat presque au niveau du rameau 

 qui les porte, et, des yeux de la base, sortent des bourgeons à bois. 



La lambourde (PI. XXXVIII, fig. 6) est généralement un petit 

 rameau, comme le dard, mais chez lequel l'œil terminal est ar- 

 rondi, plus gros; elle se couronne de rosette de feuilles sans 

 s'allonger, et fleurit la troisième année. On ne la taille jamais. 

 Après la première fructification, la lambourde se gonfle, et donne 

 naissance à plusieurs autres petits rameaux qui se mettent à fruits 

 à la troisième année de leur apparition; elle devient alors Bourse. 



Les bourses sont des lambourdes qui ont déjà fructifié, et sur 



