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manière à obtenir un prolongement de la tige et des branches, et 

 l'on pince les bourgeons mal placés. 



Il faut continuer cette opération jusqu'à ce que le mur entier 

 soit tapissé, de la base au sommet; le nombre des branches se 

 trouve alors déterminé par l'élévation du mur. 



Les branches doivent être taillées sur une longueur d'environ 

 15 à 30 centimètres, suivant la vigueur de l'arbre, et sur un œil 

 placé de manière à les prolonger le plus directement possible. 



Pour la palmette double, ou en U (PI. XLll) on rabat le sujet au- 

 dessus du deuxième œil inférieur, pour obtenir deux bourgeons 

 qui constitueront les deux branches verticales de la lettre U; 

 l'année suivante oîi taille chaque branche comme dans la palmette 

 simple, pour obtenir les branches latérales. 



Tous les autres soins consistent à maintenir l'équilibre de l'ar- 

 bre; pour cela il faut en surveiller avec soin la végétation, et l'em- 

 pêcher, par un ébourgeonnement attentif, de perdre sa symétrie. 

 C'est dans le palissage qu'on rétablit l'équilibre compromis : quand 

 un bourgeon est plus vigoureux que le bourgeon parallèle, on l'in- 

 cline de manière à l'empêcher d'épuiser la sève à son profit. 



Des Poiriers à tiges. 



On plante les Poiriers à tiges en plein vent, à 5 ou G mètres de 

 distance, et l'on n'a plus à les surveiller que pendant deux années. 

 On les taille de manière que les branches qui en forment la char- 

 pente soient également exposées, et l'on en maintient l'équilibre 

 jusqu'à ce qu'on reconnaisse qu'on peut les abandon'ier. 



Nous avons indiqué, d'après l'excellent ouvrage de M. H. Du- 

 breuil, le moyen de rajeunir les arbres épuisés par la vieillesse. 

 Cette méthode, justifiée par l'expérience, est applicable surtout au 

 Poirier, et présente des difficultés pratiques qui peuvent en empê- 

 cher le succès. On restaure les Poiriers épuisés ou ne donnant plus 

 de fruits, en les ral)attant et les greffant en couronne. On pose un 

 nombre de greffes d'autant plus grand que l'arbre est plus vigou- 

 reux. Quand elles sont bien reprises, on choisit celles qui sont le 

 plus développées et l'on en forme la nouvelle charpente de l'arbre. 



