348 LE JARDIN FRUITIER. 



Poire d'Aiig-leterre, Beurré d'Angleterre (moyenne, en l'orme de toupie allongée, à chair 

 beurrée, très-juteuse, blettissant assez vite; arbre pour verger, ne réussissant que 

 greffé sur franc). 



— arbre courbé, Poire amirale (grosse, oblongue ou en forme de toupie, à grosse queue , 



vert jaunâtre, maculée de couleur fauve ; chair très-fondante, ayant une eau sucrée et 

 parfumée). 



— Barbancinet (moyenne grosseur, à chair fondante beurrée ; excellente). 



— Defays, Doyenné Defays (moyenne grosseur, de forme arrondie, bosselée autour de la 



queue, jaune vif lavée de rouge, à chair fine, fondante, très-juteuse, ayant une eau 

 sucrée parfumée). 

 ' — double Philippe, Beurré de Mérode, Doyenné Boussoch (grosse, ventrue, arrondie aux 

 deux bouts, à chair tendre fondante, blettissant vite). 



— de Fontenay, (Jalousie de Fontenay-Vendée, Belle d'Ësquermes (moyenne grosseur, 



vert clair pointillée de gris, à chair fine, dont l'eau abondante a une saveur particu- 

 lière sucrée acidulée). 



— de Charneu, Fondante de Charneu, Duc de Brabant (assez grosse, oblongue ventrue, 



vert pointillé de gris, à chair fine fondante sucrée). 



— Beau présent d'Artois, Présent royal de Naples (grosse, à chair tendre, juteuse; recom- 



mandable par la beauté, la bonté du fruif et la fertilité de l'arbre). 



— Fondante des bois. Beurré Davy, Beurré Spence (moyenne grosseur ou grosse, ellip- 



tique, arrondie aux deux bouts, à chair fondante très-juteuse; excellente). 



— Thompson (grosse, oblongue ou ventrue, bosselée, jaune verdâtre marbrée de fauve, 



à chair fondante, très-fine et très-juteuse, sucrée). 



— Bonne d'Ezée (grosse, ovale obtuse, vert jaune pointillé de brun, A chair fine, fon- 



dante, faiblement parfumée). 



— Bonne Louise d'Avranches ou Louise Bonne d'Avranches (PI. XLIil, fig. 3; assez 



grosse, oblongue, vert clair nuancé de rouge, à chair fondante, très-juteuse, sucrée, 

 agréablement parfumée). 



— Beurré, Beurré gris. Poire d'Âmboise, Beurré doré (grosse, fortement teintée de rouge 



sur fond jauucàtre, à chair demi-fondante, juteuse, exquise; c'est une des meilleures 

 parmi les anciennes, et ses qualités n'ont guère été dépassées par les nouvelles va- 

 riétés). 



— d'Albret, Beurré d'Albret (moyenne grosseur, en lornic de toupie, obtuse, jaune d'ocre, 



c\ chair fondante, fine, très-juleuse, et dont l'eairabondante est sucrée acidulée). 



— Duchesse d'Angoulème, Poire Duchesse ((PI. XLIII, fig. 1; grosse, en forme de toupie 



obtuse, bosselée, verte marbrée de brun, h chair ferme, onctueuse, dcmi-fondantc, 

 juteuse, sucrée). 



— Grésiller, Poire seigneur d'Espéren, Bergamote Fiévé (moyenne grosseur, en forme de 



toupie ramassée, à chair très-fine, très-sucrée, parfumée et musquée) . 



— Six, Beurré-Six (grosse, ovale ramassé, bosselée, à chair très-fine, très-juteuse, et dont 



l'eau est sucrée acidulée). 



— Aurore, Beurré Aurore, Beurré Capiaumont (grosseur mo"jenne, pyriforme allongée, 



jaune clair un peu roux, à chair ferme, fine, sucrée, un peu vineuse). 



— Bon-chrétien d'été, Gracioli (grosse, à chair cassante, juteuse). 



Octobre. 



Poire Dicl, Beurré Diel, Beurré magnifique. Beurré du roi>Beurré incomparable. Beurré Lom- 

 bard, etc. (grosse, en forme de toupie ou oblongue obtuse, jaune verdâtre, pointillée 

 de roux, à chair ferme, demi-foudante, très-julcusc, sucrée; la meilleure). 



— de Doyenné, Bonne Ente, Poire de Saint-Michel (grosseur moyenne, en forme de toupie? 



déprimée, jaune et rouge, â chair très-fine, juteuse, sucrée acidulée, agréablement 

 parlumée). 



— Conseiller de la cour. Maréchal de cour (grosse, [lyriforme , obtuse , à queue courte, 



jaune terne teintée de rouge, à chair granuleuse, ferme, juteuse, sucrée, parfumée). 



