ARBRES, ARBUSTES ET 4RBR1SSEAUX A FRUITS EN BAIES. o61 



On a soin d'empêcher le mouvement des eaux de déchausser le 

 pied de la plante qui doit être de 12 centimètres dans le sol et de 

 20 centimètres environ au-dessus de la surface de l'eau. Quand une 

 plantation a réussi, elle donne des récoltes régulières, indépendan- 

 tes de la saison et de la température, et n'ayant rien à craindre des 

 insectes. 



ESPÈCE d'eUROPE. 



Cauneberge des Marais, Airelle coussinelte, Vaccinier Oxycoccos [Oxycoccus palustris ; à baies 

 cramoisies, fortement acides, mais ayant une saveur particulière, agréable, qui 

 les fait rechercher de tout le monde dans les pays où elles croissent ; on en 

 expédio de Russie en Allemagne). 



ESPÈCES EXOTIQUES. 



Canncherge à gros fruits (Oxycoccus macrocarpus ; espèce originaire de l'Amérique du Nord). 

 — dressée {Oxyccoccus erectus; originaire de Virginie, à baie écarlate, transparente, 



d'excellent goût). 



Épine-Tinette, Vinettier, Bei*beris (PL XLIX, fig. 3). 

 Berberis vulgaris Lin. {Berbéridées.) 



L'Epine-Vinette est un arbrisseau buissonnant, indigène de l'Eu- 

 rope, OÙ il croît dans les bois, les Jiaies, les lieux incultes et sau- 

 vages. Les tiges, hautes de 1 à 2 mètres ou plus, dressées, couvertes 

 d'une écorce gris cendré, se divisent en rameaux diffus épineux, 

 portant des feuilles d'abord fasciculées, plus tard alternes, pétiolées, 

 ovales-obtuses, fortement dentées en scie, glabres, d'un vert glau- 

 que , plus pâle en dessous. Les fleurs, d'une odeur repoussante, 

 d'un beau jaune, portées sur des pédicelles minces munis d'une pe- 

 tite bractée à la base, sont groupées en grappes axillaires, simples, 

 allongées et pendantes. Le fruit est une petite baie, ovoïde-allon- 

 gée, ombiliquée au sommet, d'un beau rouge, plus rarement violette 

 ou blanchâtre, contenant deux ou trois graines oblongues. 



Avec les fruits mûrs de TÉpine-Vinette on fait des confitures, 

 des conserves, des sirops ; les fruits verts, confits au vinaigre, tien- 

 nent lieu de câpres; fermentes avec de l'eau de miel, ils procurent 

 une boisson aigrelette rafraîchissante. 



Pleine terre. — Blul ti pli cation , culture. On multiplie , en au- 

 tomne, de rejetons, de boutures et de marcottes; ces dernières sont 

 deux années à s'enraciner. On peut aussi multiplier de semences, 



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