g(J6 LE JARDIN FRUITIER. 



Culture, Le Figuier redoute avant tout le sécateur et la serpette, 

 et demande à être tourmenté le moins possible, ('/est une des rai- 

 sons pour lesquelles il ne produit pas plus en espalier que quand 

 on le laisse en arbre ou en buisson. Ce qu'il lui faut, c'est la 

 liberté. Au mois d'avril, on voit apparaître le fruit, qui est accom- 

 pagné d'un bourgeon à bois, qu'il faut supprimer pour empêcher 

 ce fruit de couler; on ne réserve un œil dans le bas de la tige que 

 quand la symétrie de l'arbre exige une branche de plus pour le 

 compléter. Les cultivateurs ajoutent à cette opération le pincement 

 du bourgeon terminal, en juin, pour hâter la maturité du fruit. En 

 septembre, on rabat la branche sur le bourgeon destiné à fournir 

 une bifurcation. Pendant tout le cours de l'été, il faut supprimer les 

 branches ou bourgeons surnuméraires, afm d'en prévenir le déve- 

 loppement, puisqu'ils épuisent le pied. On donne deux ou trois 

 binages par an ; on arrose dans les trop grandes chaleurs , s'il en 

 est besoin; on nettoie l'arbre de son bois mort. On fume le sol tous 

 les trois ans avec des engrais bien consommés, ou bien on y met 

 des terres neuves; il faut toutefois ménager le fumier, car s'il 

 donne la quantité, il nuit à la qualité des Figues. 



Quand une fois le Figuier a donné ses fruits, on n'a plus d'autre 

 soin à en avoir que de le coucher en terre ou de l'empailler à la fin 

 de l'automne pour le soustraire à la gelée. Quoiqu'une enveloppe de 

 paille doive suffire pour empêcher l'action du froid, l'hivernage en 

 terre convient mieux : la fructification de l'arbre en est plus pré- 

 coce et plus belle; mais il faut pour cela qu'il y ait été accoutumé. 

 Cette opération, qui se pratique dans la culture en grand d'Argen- 

 teuil, près Paris, consiste à enterrer complètement la cépée, après 

 en avoir enlevé les feuilles et les débris étrangers , qui devien- 

 draient une cause de pourriture. La couche de terre en ados qui 

 recouvre le Figuier doit avoir de 25 à 30 centimètres d'épaisseur, 

 pour que le froid ne puisse traverser le sol et atteindre le bois. 

 Au mois de mars, on déterre le Figuier, et on le débarrasse du 

 bois mort. Quand il s'agit de former une cépée, on supprime les 

 bourgeons terminaux, excepté pour les Figuiers rouges et vio- 

 lets, et l'on peut encore supprimer les branches inutiles, qui font 



