o76 LE JARDIN FRUITIER. 



bien enraciné, on le^ rabat sur trois ou quatre yeux, atin d'obtenir 

 des bourgeons qui seront le commencement des premières bran- 

 ches, et l'on détruit tous les bourgeons qui prennent naissance sur 

 souche. 



A l'époque de la taille , qui a lieu en février, on raccourcit sur 

 le premier œil les jeunes rameaux destinés à la formation de la 

 touffe. Ce seront des rosettes qui donneront l'année suivante 

 une abondante récolte, car les grappes sont toujours plus belles 

 et plus nombreuses au sommet de la branche qu'à sa base; en 

 taillant trop long, les yeux inférieurs seraient improductifs. Il 

 faut donc faire naître le fruit près de terre, à environ 25 à 30 cen- 

 timètres du sol. Si les yeux réservés par cette taille se convertissent 

 en bourgeons, on en fait des coursons ou branches à fruits, et l'on 

 continue chaque année de la môme manière à étendre les prolon- 

 gements des branches, sans y laisser établir de ramifications. Cette 

 prescription n'est cependant pas absolue ; car, pour remplir des 

 vides au bout des branches , on est obligé de favoriser le dévelop- 

 pement de branches nouvelles. On élève, si l'on veut, les Gro- 

 seilliers en espalier et en contre-espalier sous forme de candélabres 

 et de palmettes; et l'on obtient, par la taille, des fruits plus gros, 

 quoique beaucoup moins nombreux. Le nombre des branches des- 

 tinées à établir la charpente de l'arbuste, et qui se formeront suc- 

 cessivement d'après les principes ci-dessus , ne doit pas excéder 

 neuf ou dix, pour éviter que faute d'air les produits ne s'étiolent, 

 et la disposition générale du Groseillier doit affecter la figure d'un 

 gobelet. 11 faut six ou sept années pour qu'un Groseillier soit arrivé 

 à cet état de perfection. Pour maintenir le Groseillier dans les 

 conditions physiologiques les plus favorables à sa fructification, il 

 ne faut pas laisser de bois inutile en surcharger les branches, et 

 pour cela on les supprime avant qu'il s'en établisse. En pratique 

 raisonnée, on ne laisse pas subsister de branches au-delà de cinq 

 années, six au plus, pour ne pas épuiser, au détriment du fruit, un 

 arbre qui ne produirait plus que du bois. La conduite du Groseil- 

 lier doit, en un mot, être dirigée de telle sorte que chaque branche 

 soit composée successivement de six pousses superposées, et Ton 



