t}SS LE JARDIN FRUITIER. 



Roiire fi'iitesreiite^ Rouée des Itaies. 



Rubus fructicosus Lin. [Rosacées.) 



La Ronce est un arbrisseau, indigène de l'Europe, à rameaux sar- 

 menteux, généralement armés d'aiguillons, quoiqu'il y ait des varié- 

 tés qui en sont dépourvues; ses feuilles, simples ou composées, sont 

 très-polymorphes, accompagnées de stipules adnées au pétiole. Ses 

 fleurs, blanches ou rosées, généralement assez grandes, quelquefois 

 même assez belles pour en faire, par la culture , des plantes qui 

 produisent un ornement des jardins, sont rarement solitaires, le 

 plus souvent réunies en grappes simples ou composées ; leur calice 

 est très-ouvert et aplani, quinquéfîde, non accompagné de bractées, 

 persistant ; leurs cinq pétales sont insérés sur le calice qui les dé- 

 passe; leurs étamines sont très-nombreuses et insérées également 

 sur le calice; leurs pistils sont nombreux, libres et distincts, portés 

 sur un réceptacle convexe, et chacun d'eux est composé d'un ovaire 

 uniloculaire , uni-ovulé, auquel s'attache, un peu au-dessous du 

 sommet, un style terminé par un stigmate simple ou presque en 

 tète. A ces pistils succèdent tout autant de petites baies, d'un pour- 

 pre très-foncé, presque noires ou plutôt de petites drupes agrégées, 

 charnues, succulentes, renfermant des graines. On cultive très-rare- 

 ment la Ronce dans nos jardins au point de vue du fruit ; c'est un 

 tort : la Ronce , améliorée par la culture, donne des fruits excel- 

 lents , susceptibles de lutter avec ceux du Framboisier qui lui- 

 même n'est qu'une espèce de Ronce. On peut manger ces fruits, 

 vulgairement appelés Mûres sauvages, au naturel et avec du sucre; 

 on en peut faire des confitures, des sirops, et, par fermentation, 

 un vin agréable. 



Pleine terre. — Choix du terrain, nmltiplication, culture. Tout 

 terrain convient aux Ronces, mais elles prospèrent mieux dans ce- 

 lui qui est gras et humide. Le semis de graines est le moyen de 

 multiplication le plus lent et même le plus incertain. On doit 

 préférer les plants enracinés, que l'on arrache dans les haies 

 ou dans les bois : on rabat les drageons à quelques centimètres 

 des racines, et l'on peut compter sur une prompte reprise. On 



