ARBRES, ARBUSTES ET ARBRISSEAUX A FRUITS EN BAIES. 393 



quand on veut obtenir de beaux produits. Les succès obtenus par 

 les cultivateurs de Thomery nous engagent à décrire avec quelque 

 détail ce genre de culture. 



Les murs de Thomery ont environ 2 mètres 30 de hauteur, et sont 

 garnis d'un chaperon en saillie d'environ 25 centimètres, pour 

 garantir la vigne de la gelée et de l'action des pluies. On le garnit 

 de treillages dont les mailles ont 40 centimètres de côté. Le premier 

 cordon est établi à 16 ou 18 centimètres du sol. 



On substitue aujourd'hui aux treillages, des fils métalliques gal- 

 vanisés tendus horizontalement et soutenus de distance en distance 

 par des barres de bois verticales, ce qui est préférable à l'ancien 

 système. 



Pour un mur de 2 mètres 50, on établit 5 cordons et 4 seule- 

 ment s'il n'a que 2 mètres. Ces cordons sont distants entre eux de 

 30 centimètres. 



On taille le cep destiné au cordon du bas en un point où il ait 

 un œil double; dans le cas contraire, on taille au-dessous en favo- 

 risant le développement de deux yeux qui produiront deux bran- 

 ches destinées à former les bras de gauche et de droite du cordon. 

 Quand le bois est aoùté, on couche les deux bras le long du treil- 

 lage, en les y appliquant le plus immédiatement possible. Si l'un 

 des bras avait pris naissance trop au-dessous du point où il doit 

 être palissé, on le fait monter verticalement jusqu'à la hauteur du 

 treillage, puis on le courbe avec précaution, de telle sorte que les 

 deux bras présentent une ligne parfaitement horizontale, comme 

 s'ils sortaient du même point. 



Le deuxième cordon est établi de la même manière, puis le troi- 

 sième, et ainsi de suite. 



Les premiers bras doivent, la première année, être taillés à 

 35 centimètres, ce qui représente trois bourgeons; l'élongation ne 

 doit avoir lieu que dans des proportions semblables, c'est-cà-dire de 

 35 centimètres seulement chaque année, et l'on arrête définitive- 

 ment leur croissance quand ils ont 1 mètre 30 centimètres de lon- 

 gueur. 



On comprend facilement l'emploi de ces trois bourgeons; les 



