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deux premiers sont taillés en coursons destinés à porter des IVuils 

 en supprimant tous les bourgeons intermédiaires, et le dernier sert 



à l'allongement des bras. 



L'année suivante, les coursons sont taillés sur un œil ou sur 

 deux yeux, et les bras sur trois. Les années suivantes on fait le 

 même travail, de manière à obtenir un mur entièrement tapissé de 

 Vigne. 



Pour arriver à ce résultat, il faut de cinq à six années, pendant 

 lesquelles on ne doit avoir d'autre but que de faire remplir par les 

 bras et les coursons tout l'espace réservé pour cela et de former un 

 ensemble comme celui de notre planche XLYllI, qui représente 

 une portion de mur garni de Vignes à la Thomery. 



Dans le cours de l'été, on palisse verticalement les bourgeons des 

 coursons, et l'on étend horizontalement la pousse destinée à allonger 

 le cordon ; on doit se rappeler que chaque cordon doit avoir huit 

 coursons, tous placés à la partie supérieure du cep. Le résultat de 

 cette disposition est de fournir, pour chaque surface de mur de 

 2 mètres 50 centimètres, quatre-vingts coursons qui pourront pro- 

 duire plus de trois cents grappes, ou 30 kilogrammes de raisin. 



Un soin qu'il ne faut négliger en aucune circonstance, c'est de 

 tailler les coursons très-courts, c'est-à-dire à 6 millimètres au 

 plus, pour faciliter le développement des petits bourgeons qui se 

 trouvent à la base de chaque branche verticale. 



Y igné en palme t te simple, ou en cordon vertical. Pour obtenir 

 cette forme, il faut tailler les pieds de Vigne sur le troisième ou 

 ({uatrième œil au-dessus du sol. Quand les bourgeons sont déve- 

 loppés, on choisit le plus vigoureux, qu'on dirige verticalement, 

 et l'on pince tous les autres pour favoi-iser son développement. 



La seconde année, on rabat les tiges plus ou moins, suivant leur 

 vigueur; on choisit ensuite le bourgeon le plus nourri pour prolon- 

 ger la tige, et l'on palisse horizontalement les bourgeons de droite 

 et de gauche, en supprimant les bourgeons placés devant et der- 

 rière, ainsi que les faux bourgeons. 



La conduite de la Vigne en palmette n'est que la répétition du 

 môme acte, c'est-à-dire qu'on rabat le bourgeon horizontal de la 



