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petit morceau de bois de chêne, de 21 à 30 centimètres de lon- 

 f^ueur sur 15 à 20 centimètres de hauteur, posé sur deux tuiles. A 

 chaque extrémité du mur, on fixe trois autres petites pattes égale- 

 ment distantes, auxquelles on attache trois autres fils de fer plus 

 petits qu'on conduit le long du mur en les tournant autour du gros 

 chaque fois qu'on le rencontre. On construit ainsi un treillage ho- 

 rizontal assez solide pour résister à l'impétuosité des vents, et sur 

 lequel on fait courir les sarments, de telle sorte que les Raisins re- 

 çoivent la réverbération du toit sans le toucher, ce qui les fait 

 promptement mûrir et leur donne une qualité supérieure. » 



Culture de laYigne en général. Quel que soit le mode de palissage 

 adopté pour la Vigne, il faut avoir soin d'enlever tous les bourgeons 

 qui se développent sur les branches, contrarient par leur présence 

 la disposition de la Vigne, et s'opposent au développement du fruit, 

 dont ils absorbent une partie de la nourriture. 



Il faut, quand le Raisin est formé, en avancer la maturité en le 

 dégarnissant des feuilles qui l'ombragent. 



On doit aussi, si l'on veut de beaux produits, supprimer une 

 partie des grappes pour ne laisser sur l'arbre que les plus belles et 

 éclaircirles grains de celles conservées; c'est parce moyen que les 

 cultivateurs de Thomery obtiennent des grappes énormes, dont les 

 grains sont très-gros et réguliers. 



En hiver, on donne une façon à la terre en ayant soin de ne pas 

 blesser les racines, qui sont peu profondément plongées dans le sol ; 

 on y ajoute des engrais semblables à ceux dont il a été parlé au 

 commencement de cet article ; et si l'on a employé ceux à décom- 

 position lente, il faut ne les renouveler que quand ils sont décom- 

 posés. Pendant le cours de l'été, on donne deux ou trois binages : 

 im avant la floraison, un second lorsque les grains sont à la moitié 

 de leur grosseur, et le troisième lorsqu'ils commencent à mûrir. 



Dans les temps arides, on se trouve bien des bassinages fréquents 

 sur les feuilles, après la floraison, et surtout pendant la matu- 

 ration. 



Chauffage de la Vigne. La Vigne en espalier est forcée au 

 moyen de panneaux établis de manière à former au-devant du 



